On ne baisse pas les bras !

Et non, il ne faut pas. Pourtant ce ne sont pas les difficultés qui manquent, et après ce premier rendez vous avec Gaya Concept, j'étais vraiment découragée ...

Lundi j'ai heureusement pris contact avec une entreprise qui construit des maison en armature bois et qui fait de l'isolation paille, un monsieur très sympa qui m'a aussi conseillé une entreprise de maitrise d'ouvrage avec laquelle ils ont l'habitude de travailler.
Ce monsieur va peut être construire ma maison, et le premier contact était très bon, ce qui est un bon début ^^

Voilà, j'attends des news de l'entreprise maintenant, sachant que je leur ai envoyé un mail lundi soir et qu'ils sont peut être en vacances.

J'ai aussi contacté la mairie de Jaulzy où se situe le terrain que j'ai visité pour recevoir le règlement de la commune et le POS (enfin j'crois, j'y connais encore trop rien à ça). La dame que j'ai eu au téléphone est une ancienne du village et elle me dit avoir toujours connu le terrain en friche comme actuellement, donc à priori pas de construction dessus depuis au moins 50 ans, ce qui impliquerait pas ou peu de pollution dans le sol.
Du coup, je me demandais hier si je serais capable de couper moi même les arbres jeunes qui gênent sur le terrain et faire le débroussaillage sans faire appel à une entreprise. Pour cela il me faudra attendre l'hiver afin d'avoir moins de feuillage dans un premier temps, une descente de sève (je ne sais pas où j'avais vu qu'un arbre est plus facile à couper quand la sève est descendue) et surtout moins de broussailles à déblayer. Le point essentiel étant que je n'ai quand même pas de tronçonneuse, que j'ai peur de ces machines là et que ça fait un boulot monstre à faire dans le froid mordant de l'hiver !!!
Mais je vais partir du principe que quand on veut, on peut, espérer trouver un propriétaire de tronçonneuse de me prêter sa machine et de m'apprendre comment m'en servir, voir de trouver du monde pour venir m'aider (non seulement à couper, mais aussi à déblayer tout ça pour mettre le bois à sécher de façon convenable etc ...)

Bref, j'ai encore du pain sur la planche et des projets plein la tête ^^

Un pas en avant, un pas en arrière

Alors voilà, j'ai eu mon premier rendez vous avec le constructeur "Gaya concept" situé à Compiègne. Spécialisés dans la maison écologique aux normes BBC, ils semblent les plus à même de m'aider à monter mon projet de maison. En plus ils sont sur place, c'est vraiment l'idéal !

La charmante dame s'est déplacée à mon domicile car n'étant pas véhiculée et connaissant très peu Compiègne, c'était plus simple comme ça.

La conversation fut agréable, c'est le moins qu'on puisse dire, nous avons parlé de tout et de rien mais surtout d'écologie bien entendu. Seulement voilà, le temps est passé vite et nous n'avions qu'à peine abordé le sujet de la maison !
Qu'à cela ne tienne, nous avons pris un rendez vous téléphonique le soir même afin de clarifier au moins les points essentiels.

Entre temps, je suis allée visiter un terrain à Jaulzy : 907m² pour 57 500€, très fourni en jeunes arbres et taillis en tous genres, en montée et donnant sur la rue principale de la ville, très passante car axe principal de la liaison Compiègne/Soisson.
Comme la plupart des terrains, il présente divers avantages et inconvénients :
Avantages : il est situé en pente, montante alors que j'aurais préférée descendante, mais ce n'est pas dramatique. Il est sur la route principale, ainsi l'accès est facilité et il est viabilisé sur rue. Il a déjà des arbres, avec une bonne sélection, je pourrais en conserver certains pour "meubler" un peu le terrain et bénéficier dès le départ d'une protection végétale contre le vent et la pollution. Jaulzy se situe à 15 Km de Compiègne, ce n'est encore pas trop loin pour aller prendre le train et je suis presque sûre de pouvoir trouver quelqu'un pour faire du co-voiturage matin et soir. Le prix est vraiment intéressant, ça donne du 55 euros le m² ce qui est loin d'être excessif dans le coin.
Inconvénients : l'entrée du terrain est orientée nord ouest, ce qui implique d'implanter la maison de 3/4 dos à la route (avantage dans le sens où on n'est pas face à la pollution non plus). La pollution de la route charrie odeurs d'échappements, bruits, air vicié, ... et la route représente un danger du fait de sa proximité (pour les enfants). La pente est, d'après moi, à 10% au moins, et nécessitera donc plus de terrassement. Les arbres et taillis sur le terrain vont augmenter le coût de nettoyage du terrain, et comme je ne sais pas faire ce genre de choses moi même, ça va être à calculer (ceci dit ça donnera du petit bois à sécher pour l'hiver suivant). J'avais prévu 50 000 euros maximum pour le terrain, il va falloir négocier avec l'agence et les proprio et je ne suis pas sûre que ça passe.
Ceci dit, il me reste le règlement de la commune à lire afin de vérifier si je peux ou non construire la maison que je veux sur ce terrain !

Re-rendez vous avec le constructeur, par téléphone cette fois.
Là, la dame est moins charmante et m'annonce tout de go un prix de 160.000 euros pour une maison de 80m², c'est à dire 2000 euros le m². Ceci bien entendu, hors terrain, hors frais de maitrise d'ouvrage (le travail de la dame), hors retraitement des eaux, hors toiture végétalisée. Mais en plus, elle refuse de m'installer un poele de masse et impose quasiement un poele à granules (de la marque RIKA tant qu'à faire, je n'ai pas ce choix non plus) ! L'argument qui tue, puisque je refuse d'avoir à dépendre d'un fournisseur de granules, c'est qu'il s'agit de développement durable, que ça créé de l'emploi et que je devrais réviser mes notions d'écologie !
Sauf que ma maison, je ne la veux pas seulement écologique, sinon je prendrais une maison en kit importée d'Allemagne, ma maison je la veux avec un impact proche de 0 sur la nature, c'est pas pareil ...
Elle insiste aussi, afin de réduire le coût de la maison au m², pour que j'utilise des panneaux de bois fabriqués en Normandie, sans isolation paille ...
Donc, si je veux construire ma maison avec eux, je dois abandonner l'idée d'une maison en paille parce que c'est pas pratique à construire, reporter de deux ans la végétalisation du toit et le faire moi même une fois le délai écoulé, repenser ma gestion de l'eau, renoncer au sous sol technique, installer un poele à granules au lieu d'un poele de masse, ... et le tout pour un prix qui dépasse tout ce que j'ai pu lire dans les revues, sites internet, etc ... sur la maison écologique !

Est-ce que je rêve vraiment trop grand ou bien fais-je face à l'appât du gain de la mode écolo ?

Freecycle ... l'envers du décors

Il y a un bon mois, je vous annonçais la création prochaine d'un groupe Freecycle sur Compiègne.

Le groupe existe bien, mais toute mention de Freecycle a été retirée.
En effet, j'ai pu faire l'expérience de l'envers du décors avec la création de ce groupe.

Tout d'abord, il faut écrire un mail à freecycle pour demander l'autorisation de monter un groupe avec leur nom. Jusque là rien d'anormal, au contraire. Pour être répertorié sur le site, c'est bien la moindre des choses.
Ensuite, j'ai reçu un mail de la charmante Marina qui me posait 1000 questions sur mes motivations, ma disponibilité, des informations personnelles, etc ... J'ai répondu bon à toutes ses questions visiblement car j'ai ensuite reçu des mails préformatés m'indiquant de faire telle ou telle chose.
Globalement, étape par étape, mot à mot, sans aucune liberté dans la présentation ou la rédaction des messages, on m'indiquait comment monter mon groupe. Ce mode d'emploi pas à pas pourrait être sympa, pour une personne motivée par créer un groupe et qui n'y connaitrait rien à Yahoo. Mais pour moi qui ai besoin d'un minimum de liberté, j'ai trouvé cet encadrement trop pesant.
Le gros désaccord tenait à l'envoi récurrent de fichiers sur la responsabilité et la charte Freecycle. J'ai refusé de l'envoyer tous les mois, considérant cela comme du spam. En réponse on m'a refusé la création de mon groupe, à la dernière étape de la validation.

Je n'ai pas cédé, je refuse d'assommer de messages inutiles les membres d'un groupe basé sur la générosité. Mais c'est ainsi, Freecycle est américain et le fait bien sentir. Les arguments sont que l'envoi permet de rappeler aux membres que le groupe existe pour les inciter à donner, de leur rappeler les conditions de la charte et de la responsabilité.

Ainsi, j'ai perdu un mois à suivre leurs étapes alors que ce groupe aurait pu être prêt en trois clics.
Ainsi, mon groupe ne sera pas répertorié sur le site de Freecycle et je perds en visibilité.
Mais ainsi, j'ai gagné la liberté de me dédouaner d'un réseau qui n'a rien d'aussi idylique qu'il veut bien le laisser paraître. Mon passage par le groupe des modérateurs de groupes freecycle m'a fait froid dans le dos quant à l'ambiance qu'il dégage.

J'ai donc le plaisir de vous annoncer la création du groupe "Compiègne, le recyclage par le don" qui permettra aux habitant de l'agglomération de la région de Compiègne (ARC) de donner une seconde vie à leurs objets.

Les inscriptions sont ouvertes ^^

Des p'tites news

Les lombrics ont bien supporté le déménagement. Je les avais peu nourris quelques jours (trois bonnes semaines en fait) avant afin que d'une part le lombricompost ne soit pas trop lourd, d'autre part que la population ait diminué pour mieux résister au déménagement.
Bien nourris depuis leur arrivée à Compiègne, les vers ont repris du poil de la bête et se portent à merveille. Ils se sont de nouveau reproduits et ça grouille là dedans ^^

Eyline s'adapte plutôt bien à l'appartement. Elle est arrivée ici avant nous mais alors qu'il n'y avait rien. Ensuite les déménageurs lui ont fait une peur bleue, mais elle n'avait qu'une envie : sortir ! Les oiseaux sur les branches des arbres à portée de fenêtre la tentent !!!

Il faut dire que l'ambiance change ici. De chaque côté nous avons vue sur les arbres, c'est vert, c'est frais, c'est agréable. Même si nous avons la route d'un côté, ça reste calme et de l'autre, ça donne sur l'intérieur du quartier où, si c'est vivant, ça reste moins bruyant que les trains de marchandises.

Le fait de ne pas avoir de voiture n'est pas plus handicapant ici qu'à Reims. Les bus sont gratuits et desservent plutôt bien la ville, sauf le dimanche où là, toute la ville dort ...
Un système de vélotaxi est en place aussi, c'est sympa et écologique. Pour le moment il n'y a qu'un seul vélo, mais il serait bon que l'idée se développe. Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester car le monsieur se repose le dimanche ... et oui lui aussi ! Du coup je suis restée coincée une heure à la gare hier :p (nan parce que 10 euros un taxi qui gueule et qui pue, je trouve ça abusé !).
Et puis il y a ma maman, qui elle a une voiture et qui nous dépanne pour les achats encombrants (entre autres). J'essaie de ne pas trop en abuser parce que l'idée n'était pas que je profite de la voiture des autres, mais plutôt que je trouve d'autres solutions plus saines.

Pour aller travailler je prends le bus puis le train, même chose au retour, le train puis le bus. Quelques bus de la ville roulent au diester, c'est pas aussi écolo que le vélo mais au moins on est à l'abri quand il pleut. Pour le train, on ne peut pas vraiment faire mieux dans le genre transport de masse. Du coup, d'un point de vue impact sur l'environnement, je m'en sors plutôt bien puisque, avec ou sans moi, le bus et le train roulent pareillement. Si je devais aller à Paris en voiture chaque jour, ce ne serait pas la même chanson !!!

Dimitri va à l'école à pieds, fait du vélo avec sa mamie sur les bords de l'Oise, fait du roller et du tennis avec son copain de l'école. Il a bon sur toute la ligne ^^ en plus il se montre toujours aussi concerné par les démarches que l'on fait et l'idée de la maison écolo le ravit ! Il déchantera peut être quand il sera ado et coincé à la campagne, mais il sera alors temps pour lui d'enfourcher son vélo pour aller voir ses copains :p

Le gros point noir de notre déménagement c'est le surplus de consommation que cela entraine : changement d'appartement dit changement d'organisation, il faut des meubles où il y avait des placards, un minimum de rangements quand même. Et puis les meubles qu'on avait ne correspondent pas forcément à l'agencement du nouveau logis. Dans notre cas, nous avons déménagé très peu de meubles et nous avons donc du en acheter pas mal. Tout cela génère des déchets (emballages plastique, polystyrène, ...). Et les 70 cartons du déménagement sont aussi à recycler, tout comme les mousses et le papier bulle (bien qu'on ait utilisé au maximum les draps et les serviettes de toilette pour caler les cartons).
D'ailleurs si quelqu'un connait une personne qui cherche du carton pour faire des meubles ou diverses choses, qu'elle me sonne, j'en ai des tas à donner et de toutes sortes (cartons de déménagement mais aussi carton des meubles, je n'ai rien jeté encore !). De même que si vous déménagez, les cartons que j'ai utilisé sont en très bon état et peuvent encore resservir. Enfin, je les mettrais à disposition sur le groupe freecycle de Compiègne dès qu'il sera fini de configurer (c'est super long à se mettre en place ...) si personne ne m'a fait signe d'ici là.

Nous n'avons pas encore remis les TLB en route. L'endroit rêvé pour les installer est trop étroit finalement. Il ne manque pas grand chose mais je ne veux pas raboter les pieds de la chaise à cause de ça. Lorsque nous aurons les meubles, que nous serons installés, nous pourrons trouver une autre place pour les y mettre. En attendant nous tentons d'apprivoiser la chasse à double réservoir car elle a tendance à coincer un peu ...

Le lave vaisselle ne fonctionne toujours pas bien. La vaisselle ressort plus sale qu'elle n'est entrée, je me suis donc résignée à la laver de nouveau à l'évier. C'est un grand malheur pour moi qui comptais tant sur cet ami électrique pour faire le boulot à ma place, mieux et avec moins d'eau. Quand je pense qu'il y en a qui arrivent à faire cuire leur saumon dedans, et moi je n'arrive même pas à laver de la vaisselle ! -_-'

Pour finir, j'ai rendez vous début août avec un constructeur pour parler de mon projet de maison. Je croise les doigts pour que ça marche !!!

C'est bien le moment de penser au chauffage ...

Et oui, avec ces chaleurs, on n'a pas trop envie de penser à se chauffer. Pourtant, dans l'Oise, il fait plus souvent froid que chaud, alors en ce qui concerne ma future maison, je dois bien penser au moyen de ne pas avoir froid l'hiver !

Avec une isolation paille et le puits canadien combiné à la VMC double flux, point trop besoin de chauffer. Néanmoins, si on arrive à ne pas perdre trop de chaleur, il faut quand même en produire pour maintenir une température confortable dans la maison, et ce partout !

J'ai choisi pour ce faire le poêle de masse.
Kesako ?
C'est un gros truc en pierres qui utilise l'inertie des matériaux de construction pour diffuser longuement une chaleur douce et continue. En pratique, on fait une jolie flambée de bois (n'importe lequel tant qu'il est sec) de 2 heures et la maison chauffe pendant 24h. Enfin, la durée varie selon la taille du poêle, la taille de la maison, le climat, ...

Les avantages sont de tout ordre : confort (chaleur radiante, comme le soleil, et douce), économique (6 stères de bois par an pour une maison de 150m²), écologique (la fumée est peu chargée en particules nocives et polluantes) et pratique (un seau de cendres (qui peuvent servir pour faire de la super lessive) sur l'année).
J'espère de plus trouver des pierres de la région efficaces pour le faire construire.

Je vais faire quelques recherches sur la possibilité de chauffer l'eau à l'aide de ce système, il parait que c'est possible et comme la maison a besoin de très peu de chauffage (normalement) il faudra bien utiliser toute cette chaleur à quelque chose ^^

Avec tout ça, je commence enfin à comprendre le principe de l'inertie (et merci à Chris pour avoir tenté une explication ;)).

Trouvé !

En ce moment mes rares moments de loisirs se bornent à lire des magazines sur les maisons écologiques et à surfer sur le net à la recherche d'un entrepreneur qui construise la maison de mes rêves.
J'en ai trouvé un à Compiègne justement, Gaya concept associé à Créat'Yves pour la partie maisons individuelles.
Je les ai contactés par mail et j'attends impatiemment une réponse :)

La maison de mes rêves, quelle est-elle ?

D'abord elle se situe loin de la ville. Loin oui, mais pas trop non plus parce que travaillant à Paris j'ai besoin de pouvoir aller prendre le train facilement et sans faire une heure de voiture. J'ai fixé une limite à 30 Km autour de Compiègne ce qui est déjà beaucoup ! Si je trouve à 15 Km c'est pas plus mal ^^
J'aimerai un terrain un peu en pente, au moins pour la partie jardin, mais pas trop pentu. Juste un dénivelé suffisant pour les bassins de filtrage.
Elle sera bioclimatique. C'est à dire qu'elle profitera l'hiver des rayons du soleil pour se chauffer, et l'été elle profitera de l'ombre de la végétation pour se protéger du même soleil. La façade sud aura de grandes baies vitrées pour la cuisine et la salle à manger. Quand au côté nord, il sera quasi aveugle afin d'avoir un mur d'inertie (me demandez pas d'expliquer ça par contre, je sais juste que c'est ce qu'il faut mais j'ai toujours pas compris le principe d'inertie).
Construction en armature bois, isolation en paille et couverture en terre crue, le tout issu le plus possible du pays alentour pour minimiser les transports de matériaux.
Côté sud donc il y aura les pièces à vivre : salon, séjour, cuisine pour profiter d'une belle lumière. Côté nord, les pièces "tampon" comme une buanderie, la salle de bains et les toilettes, et sur les deux côtés les chambres (celle de Dimi et la mienne). Je veux placer les chambres sur les côtés afin qu'elles aient des ouvertures suffisantes pour avoir assez de lumière quand même.
En fait, la maison sera un bloc le plus compact possible, en plein pied parce que je la veux accessible à tous, donc y compris aux personnes à mobilité réduite (personne âgée, fauteuil, poussette).
Nous aurons un puits canadien (ou puits provençal) et une VMC double flux pour une bonne circulation de l'air et un minimum de chauffage.
Le toit sera végétalisé et muni de panneaux solaires. Je n'ai pas encore décidé si ce sera photovoltaïque ou thermique ou les deux, on verra :)
Bien entendu je récupérerais l'eau de pluie qui sera filtrée et servira pour le lave vaisselle et le lave linge. Nous n'aurons pas de toilettes avec de l'eau. Ainsi nous n'aurons que des eaux "grises" que nous filtrerons dans des bassins à l'aide de plantes, roseaux, etc ... Nous ne consommerons d'eau potable que pour boire et cuisiner, peut être nous laver si l'on ne peut pas récupérer l'eau filtrée dans les bassins à nouveau (je dois étudier le sujet).

Le tout va dans l'optique que nous avons choisi pour notre vie : avoir un impact le plus léger possible sur l'environnement.

Mais ça, c'était la maison de mes rêves, mon projet suivra-t-il ?..

Grosse déception !

Je vous parlais avant hier des maisons en modules très basse consommation.
En réalité, ces maisons sont fabriquées avec des tas de produits que je ne veux pas voir dans ma maison, notamment la laine de verre pour l'isolation ... très peu consomme c'est bien, mais ce que je veux avant tout, c'est que ma maison ne laisse pas de trace une fois mon passage sur terre terminé.
Dans le but d'atteindre au plus proche de 0 de l'impact sur la terre, construire une maison dont les déchets subsisteront longtemps après moi ne convient pas.
Certes, une maison peut avoir plusieurs propriétaires et durer bien plus qu'une vie, et je construirais aussi en ce sens. Mais au final, la nature doit pouvoir reprendre ses droits sans absorber toutes sortes de poisons.

C'est pourquoi je laisse tomber l'idée des maisons en modules, qui en plus étaient bien plus chères que présentées sur le magasine. Ils annonçaient 90.000 euros pour la plus petite, en réalité c'est 108.000 euros hors d'eau hors d'air (pour ceux qui ne savent pas ce que ça veut dire, c'est avec le toit et les fenêtres, toutes les finitions sont à faire soi même).

Ainsi, j'ai surfé un bon moment sur le net et j'ai fini par trouver quelques entrepreneurs qui proposent une maison comme je voulais, c'est à dire en armature bois, isolation paille. Ils s'occupent des plans, de l'étude du terrain, de la construction, des finitions, ... reste à savoir à quel prix car, étant donné qu'une maison en paille est réputée peu chère, j'ai bien peur que ce soit parce que la plupart sont en auto construction ou en chantiers collaboratifs. C'est à dire sans main d'oeuvre.

Pour monter le dossier de prêt il me faut de toute façon les plans de la maison, les devis pour les matériaux (ou le devis du constructeur) et la promesse de vente du terrain ... tout ça avant décembre sinon je ne pourrais prétendre à autant de crédit.
Bref, de l'occupation en perspective !!!

Estimation

Surprise pour moi lors du rendez vous à la SOCRIF ! Je me basais sur une estimation faite il y a 2 ans pour l'achat d'un appartement à Reims où on me proposait 90.000 euros et je désespérais un peu de voir aboutir mon projet de maison écologique.
Finalement, c'est 170.000 euros que l'on me prête, à la condition que ma maison soit BCC (très basse consommation d'énergie) et que ce soit en zone 3, c'est à dire en pleine campagne, ce qui est bien mon intention.

Par contre, le gentil monsieur m'a bien précisé qu'ils ne financeraient pas une maison en paille, qu'il me fallait tous les devis, factures, plans etc ... pour monter le dossier de crédit et que donc, une maison en paille, c'est pas vraiment l'idéal pour ça.
En même temps, vu qu'il n'y a pas d'entrepreneur qui en construise, je ne me voyais pas, avec mon arthrite aux mains, construire moi même ma maison en paille ... du coup ça règle le problème !

J'avais vu, sur un magasine spécial habitat écologique, des maisons autonomes livrées en modules. Elles sont faites à la chaine, mais avec des matériaux écologiques, sont très bien isolées et construites de façon à ce qu'on chauffe le moins possible l'hiver et qu'il fasse frais l'été.
En plus elles sont évolutives puisqu'on peut ajouter des modules à tout moment, ce qui me convient parfaitement.

Je vais donc commencer à prospecter les terrains avec une idée un peu plus précise du prix que je peux ou pas mettre dedans.

Comme d'hab, je vous tiens au courant ;)

les projets avancent

Petit à petit les choses se mettent en place.

J'ai contacté l'AMAP depuis une dizaine de jours et je n'ai toujours pas eu de réponse à mon mail. Pas même un accusé de réception, je trouve ça ... léger. Décevant surtout quand on voit comme j'ai été chaleureusement accueillie dans l'AMAP Champagne Ardennes et la vitesse avec laquelle les choses s'étaient mises en place, je ne m'attendais pas à ça ici.

Le groupe Freecycle Compiègne est sur le point d'être créé, d'ici quelques jours au plus tard je vous en donnerai le lien :)

J'ai rendez vous officieusement avec le directeur de l'école de Dimitri concernant un projet assez global de lombricompostage à mettre en place à la rentrée. Je vous en reparlerai s'il l'accepte. J'ai recontacté Yoann de l'association Ekologeek pour coupler mon projet au leur, plus général mais qui correspond tout à fait en terme d'objectifs dans la démarche. J'attends de ses nouvelles mais je ne laisse pas passer l'occasion car vendredi c'est les vacances d'été et l'école sera finie pour deux mois !

Une nouvelle grande surface bio a ouvert à Compiègne, un nom comme "O carré bio". Je devrai y aller peut être ce week end voir ce qu'ils proposent, les prix, l'esprit, ... je vous en parlerai aussi :)

Et pour la maison ça avance tout doucement : j'ai prospecté rapidement pour connaitre un peu le prix des terrains dans un rayon de 30 Km autour de Compiègne, et demain midi j'ai rendez vous à la SOCRIF pour avoir une idée plus précise du montant qu'on me prêterait et ainsi savoir si mon projet est viable. A suivre ...

Pénurie d'eau chaude

Depuis notre emménagement, nous n'avons pas réussi à faire fonctionner le chauffe eau.
Bah, c'est pas grave, le lave vaisselle et le lave linge chauffent leur eau eux même via une résistance, ils fonctionnent donc avec de l'eau froide. Et nous laver "à l'ancienne" ne nous fera pas de mal pendant quelques temps ...

Oui mais voilà, ça fait 15 jours et avec la chaleur des derniers jours, on apprécie une bonne douche, tiède de préférence et non glacée comme elle l'est actuellement !
Comble du bonheur, le technicien qui devait passer hier ne nous a pas trouvés chez nous (pourtant nous n'avons pas bougé de la maison de la journée exprès pour lui !) et nous devons donc attendre une semaine de plus pour avoir, peut être, de l'eau chaude (si le technicien nous trouve et s'il arrive à relancer le chauffe eau).

Heureusement j'ai une bouilloire qui fait chauffer 1,5 litres d'eau assez rapidement, ça dépanne.

Du coup, on a battu un record aujourd'hui : une douche pour Dimitri (avec shampooing s'il vous plait) pour seulement 3 litres d'eau (dont 1,5 chauffés et le reste froid). Il est propre et on a même pu "gaspiller" les deux derniers verre d'eau juste pour le plaisir de sentir l'eau chaude couler sur la peau.
Nous avons commencé par lui mouiller les cheveux à l'aide d'un gobelet, nous avons récupéré l'eau qui coulait dans une seconde bassine pour la reverser de suite sur sa tête et perdre le moins d'eau possible. Mouillage du corps avec un peu d'eau. Shampooing qui mousse mais se rince super bien, savon qui lave mais se rince super bien aussi, sur ce coup là on a laissé de côté les gels douche spécial enfant qui moussent tout plein et se rincent difficilement. le rinçage est ce qui prends le plus d'eau en fait, mais en commençant par le haut et en allant vers le bas on s'en est sortis ... je sais que tout ce que je dis semble logique à la plupart d'entre nous, mais j'en connais qui se rincent les pieds avant les cheveux ... Ainsi il est resté près d'un litre d'eau chaude pour le plus grand plaisir de Dimitri qui passerait des heures rien qu'à laisser l'eau chaude lui couler sur le corps :)

Emprunte écologique

Surfant sur le site de la ville de Compiègne pour tenter d'y découvrir ce qu'ils proposent de bien d'un point de vue écologique, je suis un lien qui me mène vers un court questionnaire chargé de calculer mon empreinte écologique.

L'empreinte écologique, qu'est-ce que c'est ?
L'empreinte écologique comptabilise la demande exercée par les hommes envers les "services écologiques" fournis par la nature. Plus précisément, elle mesure les surfaces biologiquement productives de terre et d´eau nécessaires pour produire les ressources qu´un individu, une population ou une activité consomme et pour absorber les déchets générés, compte tenu des technologies et de la gestion des ressources en vigueur. Cette surface est exprimée en hectares globaux (hag), c´est-à-dire en hectares ayant une productivité égale à la productivité moyenne (source wikipédia).

Vous n'avez pas tout compris ? Rassurez vous, au premier abord, moi non plus !
En fait, il s'agit du calcul de l'impact écologique que notre mode de vie a sur la terre et ses ressources naturelles. Vous comprendrez mieux par la suite si ce n'est toujours pas clair.

J'ai donc fait mon petit calcul, toute tremblante de peur d'avoir un résultat peu flatteur.
La moyenne est de 56 400 m²/an, j'obtiens un remarquable score de 39 270 m²/an, ce qui devrait me rendre quand même un peu fière, mais pas tant que ça car ...

Si tout le monde consommait comme moi, il faudrait 2,2 planètes pour subvenir aux besoins de la population mondiale !!!

Et là j'ai honte.

On fait un petit concours à celui qui aura l'empreinte écologique la moins élevée ? ;)

Projets

Je note ici mes projets et envies, ça les rends plus concrets ;)

- trouver un terrain pour ma future maison.
- m'inscrire à l'AMAP (s'il reste des places) que j'ai enfin trouvé sur internet.
- créer le site "dédé à compiègne" avec le concours du site "Ekolo[geek]".
- monter le projet de lombricompostage avec l'école de Dimitri.
- créer un freecycle à Compiègne.
- étudier l'intérêt et ma capacité à gérer un SEL à Compiègne.

Et puis il y a pas mal de sujets que j'aimerai approfondir et traiter dans ce blog aussi :)

Ca, c'est fait !

Le déménagement s'est finalement très bien passé !
Bien entendu, terrassée par le stress j'ai tout fait au dernier moment, je ne compte pas le nombre de cartons que j'ai emballé dans les 24h précédant l'arrivée des déménageurs !!! J'ai commencé le lundi matin à 6h30 lorsque mon réveil a (encore) sonné malgré moi (foutu nouveau téléphone ...) et ne me suis arrêtée que le mardi à 14h30 lorsqu'il m'a fallut partir prendre mon train pour aller à Compiègne, laissant les déménageurs finir de débarrasser l'appartement.
Les pauvres gars sont arrivés vers 7h45 le matin pour constater que le monte charge ne passerait pas : le bâtiment est trop loin du trottoir pour ce faire. Résultat, il leur a fallut tout déménager du 5ème étage sans ascenseur !!! Je les plains sincèrement.

Mercredi matin, ils sont arrivés à 7h30 tapantes, sans se perdre dans les méandres de mon quartier, frais comme des gardons et ravis que je m'installe au 1er étage :D
Ceci dit, moi aussi j'en suis ravie !

Je vous recommande chaudement les déménagements Michel Noël, je n'y gagne rien une fois de plus, mais vous par contre y gagnerez en tranquillité d'esprit et en qualité de service. Ils sont sur la commune de Cormontreuil mais déménagent assez loin (surtout si vous leur dites que vous venez de la part d'une cliente). Je pense que je ferai de nouveau appel à eux lors de mon prochain déménagement, c'est dire !!!

Enfin, maintenant c'est fait. Les (rares) meubles sont placés, les cartons sont rangés dans les placards en attendant que j'ai mes nouveaux meubles (commandés ce matin), Dimitri est de retour à la maison et nous commençons tout doucement à prendre nos marques.

Ce qu'il reste à faire est énorme, j'ai plein de projets, plein d'envie, et je vais trouver le temps de tout faire, mais petit à petit :)

Dernière ligne droite

Le temps me manque vraiment pour poster en ce moment, plusieurs post "brouillon" ont été commencés, et soit je me suis endormie, soit je n'ai pas eu le temps de les finir avant de les poster ...

Demain c'est le grand jour ! Demain, les monsieurs costauds vont venir prendre mes tites affaires et les mettre dans le gros camion pour les emmener loin de moi. Mercredi matin, si j'ai été gentille, ils me les rendront, dans un nouveau chez moi. Enfin gentille, surtout si je paie ^^

Le gaz a été remis, l'électricité aussi. J'ai du faire un choix, et suite aux recherche sur le net, j'ai trouvé Enercoop qui propose une électricité exclusivement verte, mais plus encore. Enercoop achète aux particuliers de l'énergie éolienne ou solaire et la revend à d'autres particuliers. On peut devenir actionnaire, ce que j'ai fait pour la modique somme de 100 euros (une part). C'est plus symbolique qu'autre chose, mais ça me permettra plus tard de revendre mon électricité aussi (si j'en produis assez).
En contre partie de cette énergie verte, je paierais 30% de plus qu'une énergie nucléraire. Ce n'est pas qu'on consommait beaucoup, mais du coup on va devoir consommer encore moins. Dans les petits gestes du quotidien, je compte déjà installer des multiprises accessibles et munies d'un interrupteur près de l'ordinateur, dans la cuisine et dans la chambre de Dimitri. Là où sont regroupés les seuls appareils électriques de la maisonnée. Débrancher les chargeurs une fois qu'on a fini de recharger sera ainsi plus facile, et dès qu'on éteint l'ordinateur, on peut éteindre la multiprise aussi, c'est un réflexe à prendre.
Mon électroménager n'est pas récent, 5 ans pour la gazinière (à four électrique parce que j'ai peur des fours à gaz) et la machine à laver, 10 ans pour le frigo. Je ne me souviens pas avoir acheté ce frigo, je crois que je l'ai gagné à une loterie ... du coup je ne connais pas sa consommation énergétique. Mais pour le lave linge c'est une classe A. Oui, mais depuis on fait largement mieux ! Puisqu'il montre des signes de faiblesse, dès qu'il décède (sans fuir j'espère) je le remplace par un super A+++ et touche éco. Le lave vaisselle est neuf, il n'a jamais servi, et si je me souviens bien, c'est un A++.
Bref, remplacement prévu du frigo et de la machine à laver dans les 2 ans.

Comme projet à plus long terme, il y a la construction d'une maison éco-logique.
Pour le moment, je sais juste que je la veux la plus écolo possible, autonome en énergie, évolutive. Le plus difficile va être de trouver un terrain abordable. En ce moment, c'est 120.000 euros les 400 m² et ce à pas moins de 20 Km de Compiègne !!! Ce qui veut dire avoir une voiture pour aller à la gare pour pouvoir continuer à bosser ... pas sûre que ça vaille la peine !
J'ai 3 ans pour monter mon projet et mettre un peu d'argent de côté, parce que toute seule on ne me prêtera pas grand chose malheureusement. Reste à me renseigner un maximum avant de m'engager :)

Bien entendu dans le nouvel appartement, nous allons continuer le recyclage, le lombricompostage, les toilettes à litière biomaîtrisée et tous les nouveaux réflexes que nous avons pris depuis septembre dernier.
En plus de tout ça, j'espère passer à une alimentation presque exclusivement bio car notre budget alimentation devrait être plus équilibré qu'avant.

Cependant, j'ai un grosse déception quant à mon déménagement : je comptais donner beaucoup de choses, recycler via freecycle ou mon entourage. Il s'avère qu'en réalité, les gens ne veulent pas d'objets qui fonctionnent encore, même gratuits, ils préfèrent acheter du neuf !!! Ca me sidère, j'ai du jeter beaucoup de bidules et de machins qui auraient pu avoir une nouvelle vie.
Reste que j'aurai pu apporter le toute chez Emmaüs mais je n'en ai pas eu le temps étant donné que je n'ai pas de voiture et que la plupart des trucs nécessitent une camionnette. Emmaüs ne se déplace pas gratuitement à moins de faire vider une maison par exemple (suite à un décès). Donner devient difficile !

Enfin, j'ai des projets à moyen terme. Je souhaite développer un site "dédé à Compiègne" suivant le même principe que le site "dédé à Rennes" (liens sur le site Ekologeek ) je vais également me renseigner pour créer un SEL et me rapprocher de l'AMAP existante. Il y en a une, si si, mais elle est bien cachée :D

Mes tribulations seront bien entendu suivies ici, car mon blog reprendra sa vitesse de croisière dès que ma connexion sera remise là bas (demain j'espère !!!).

Sur ce, je m'en retourne faire des cartons !

hummm au chocolat !

Que faire quand la moitié de la cuisine est dans les cartons, que le frigo est presque vide, le placard aussi, et qu'on a une terrible envie de fondant au chocolat ?
Et bien on compose !

J'ai pris une marmite en verre pyrex (qui va au four donc) parce que tous mes saladiers sont emballés et que je ne voulais pas rayer mes casseroles téfal sans manche qui auraient pû servir de moule.
Sur le feu, j'y ai fait fondre du beurre (environ 150g, la balance aussi est emballée) et mélangé au fond du pot de chocolade (sorte de pâte à tartiner très bonne vendue dans les magasins bio). Une fois le tout lisse, hors du feu j'ai ajouté 3 oeufs, 50g de farine et j'ai bien mélangé le tout (vive mon fouet cuillère !).
Enfourné à 180° pendant 15 minutes parce que la marmite est profonde mais pas large, ça va donc devoir cuire un peu plus qu'un fondant tout plat.

Je n'ai qu'un regret : il ne reste plus de chocolade pour en refaire :(

Pour me venger, demain je tente la même chose avec une autre pâte à tartiner au chocolat noisettes mélangé au reste du beurre de cacahouètes. Du coup je mettrais moins de beurre ;)

A déconseiller aux personnes au régime :D

Ouh là !

Oh, un brouillon que voilà ! Forcément, l'ordre chronologique n'est pas respecté, mais voici un petit post qui a faillit partir mais est resté en brouillon à cause d'une panne de connexion (vive DartyBox ...). Je vous en fait profiter quand même, car s'il est plutôt négatif, il reflète bien le combat mené pour obtenir notre nouveau chez nous.


Mon fils est parti à la rentrée des vacances de pâques habiter chez ma maman le temps qu'on trouve un appartement, ce qui a tardé suite à plusieurs refus (soit-disant, je ne gagnerai pas assez bien ma vie ...).
Franchement, je ne sais pas comment font les gens pour se loger, les loyers sont hors de prix (750 euros le T3 même pas terrible), on n'a pas le temps de visiter que l'appart a déjà été loué à quelqu'un d'autre, et quand enfin un proprio accepte d'étudier notre dossier, il a tous les droits !
Mon grand tort est de n'être pas mariée. Un seul salaire, même bon (ce qui va enfin être le cas !) et avec la sécurité de l'emploi, ce n'est pas assez ma p'tite dame ! On m'a même proposé de déclarer que j'allais habiter avec ma maman en collocation pour que mes revenus soient enfin acceptables, car il faut pas moins de 2400 euros de revenus (nets et sans prestations familiales) pour entrer dans les faveurs des bailleurs privés ... c'est aberrant !
Du coup, je me suis rabattue sur un logement "social" proposé par la SNCF, un logement à très bas loyer mais dans un quartier pourri. L'appartement en lui même n'est pas mal du tout, refait récemment, propre, je peux y poser mes meubles sans avoir à tout refaire. Cependant, chacun ses goûts, je pense que dans peu de temps les murs vont changer de couleur ^^
Alors voilà, ce matin j'ai enfin eu la bonne nouvelle, après un mois à monter un énooooorme dossier pour l'OPAC, la commission nous a autorisé à louer ce préccccccieux logis.

Je suis très déçue.
Je n'ai pas eu mon mot à dire en ce qui concerne ce logement, c'est bien le seul auquel j'ai pu prétendre ... et de justesse.
Sur Reims, j'ai la chance d'avoir un thermostat programmable qui contrôle le chauffage, avec certes des radiateurs encombrants, mais qui nous ont permis de faire de substantielles économies sur le chauffage cet hiver. A la fois geste écologique et économique, un pull en plus, des chaussettes pour dormir, une couverture sur le canapé pour lire au chaud ... on était bien chez nous.
Ce nouvel appartement est chauffé au sol, chauffage collectif donc aucun moyen de réguler. Pas même la possibilité de couper un radiateur la journée dans les pièces non utilisées ! Que de gaspillage d'énergie !
Maintenant que je sais avec certitude que je l'ai, je vais pouvoir faire des recherches sur un fournisseur en électricité écolo. C'est bien le seul geste que je vais pouvoir faire pour améliorer les choses ...
Bien entendu, dans mes critères, il y avait la nécessité de trouver une place aux TLB. C'est chose faite car la salle de bain possède un renfoncement autrefois utilisé par la machine à laver qui se branche à présent obligatoirement dans la cuisine. Je vais donc pouvoir y glisser ma chaise et même mettre un rideau qui rendra le coin plus intime.
Mes lombrics coulerons des jours heureux dans l'arrière cuisine (expression pompeuse pour "débarras") où j'aurai aussi la place de mettre des poubelles de tri sélectif.
Tout n'est pas perdu :)

Partylite

Je précise que vous raconter ça ne me fait rien gagner, il s'agit d'un "bon plan" en quelque sorte.

Et pourquoi moi, considérée par mes proches comme une écolo-décroissante, j'organise une réunion Partylite à la maison ?

Avoir un chez soi agréable à regarder, s'y sentir bien, il n'y a rien de tel pour le moral.
Sans faire de sa maison ou son appartement une chapelle ardente, il est possible de décorer sa maison avec des bougies que l'on fera brûler le soir en regardant la télé (ou comme moi en surfant sur internet). Si en plus elles dégagent une odeur agréable, combattent les odeurs de cuisson, c'est idéal !
J'ai par le passé testé les bougies achetées ici ou là dans les magasins de décoration. Entre celles qui sentent bon à l'achat mais ne sentent rien (dans le meilleur des cas) dès qu'elles brûlent, celles qui coulent partout, celles qui fondent d'un côté seulement, j'en passe et des meilleures, je crois avoir eu tout le loisir d'en apprécier les désagréments autant que les avantages.

Jusque là j'avais fait des recherches sur internet en ce qui concernait les bougies, et à part les bougies à base de cire d'abeille, je n'avais pas trouvé grand chose qui soit à la fois écologique et décoratif, qui embaume ma maison et ne me ruine pas.
Personnellement, je n'apprécie pas l'odeur des bougies à la cire d'abeille ...

La première fois que j'ai vu passer un catalogue Partylite c'était au travail il y a 5 ans. Une livraison avait lieu suite à une réunion organisée chez une des collègues. J'ai donc découvert les bougies ... et leur prix.
Exhorbitant ! C'est le moins qu'on puisse dire, les bougies partylite ne s'adressent pas à une clientèle bas de gamme ... moi qui m'approvisionnait à l'époque à l'Incroyable (magasin discount présent un peu partout en France), il m'a semblé impensable d'un jour commander chez eux.
Pourtant, à l'instar des réunions Tupperware, les réunions Partylite prennent de l'ampleur, la marque est de plus en plus connue et reconnue.
Mais il en faut plus pour que je me lance dans l'aventure !

C'est en assistant à ma première réunion que j'ai été convaincue.

La marque utilise des produits d'une rare qualité. Si la composition des bougies n'est pas dévoilée, elle est en revanche garantie la plus naturelle possible, sans émanation de produits toxiques. La mèche est en coton à 100%. Lorsque la bougie a fini de fondre, il n'en reste plus rien. Seule subsiste la pastille en métal qui sertissait la mèche. On ne gaspille pas de bougie puisque tout brûle en même temps.
Les odeurs sont réalisées à base d'huiles essentielles uniquement. Combinées pour donner tel ou tel parfum, elles sont à la fois douces et agréables, il y en a pour tous les goûts. Surtout, l'odeur est constante car les bougies partylite sont parfumées dans la masse, ce qui permet d'utiliser une bougie en plusieurs fois et de profiter chaque fois de son parfum.
Les pigments utilisés pour colorer les bougies (dans la masse aussi) sont 100% naturels. Lorsque la bougie a complètement fondue, il ne reste pas de marque de coloration dans les supports éventuels.

Autre avantage, cette fois du côté pratique : les bougies ne coulent pas ! Pas de traces sur les meubles, pas de coulures dégoutantes sur les côtés de la bougie. Elles fondent régulièrement et ne vont donc pas creuser un côté de la bougie plus qu'un autre.

Mais partylite ce ne sont pas QUE des bougies. Ils font aussi des objets décoratifs, notamment des supports à bougies. Chaque objet est réalisé à la main, artisanalement. Ce ne sont pas des produits industriels qui débarquent de chine où des enfants se seront usé les mains à les fabriquer. La marque a une réelle conscience des valeurs humaines et tout va dans ce sens.

Le simple fait que la vente se fasse par le biais de réunions chez des personnes apporte une dimension humaine différente du "bonjour/au revoir" de la caissière du magasin.
Le fait que les bénéfices ne soient pas distribués aux intermédiaires mais bien aux vendeuses est aussi un point à souligner. C'est le travail de la personne qui fait la qualité de la vente et son salaire à la fin du mois.

En bref, acheter des bougies Partylite, c'est participer à un mouvement humain, tout en se faisant plaisir, en agrémentant sa maison de couleurs, d'odeurs et de lumières.
Voilà pourquoi j'ai choisi d'utiliser moins de bougies, mais des bougies de qualité.

Ca sent le départ ...

Mon pot de départ avec mes collègues s'est fait vendredi soir.
Au programme : apéritif dinatoire, discussions sur tout et rien, réunion Partylite (prévue depuis un moment).

Un apéritif dinatoire se compose de petites choses à manger de façon pratiques, individuelles, et accompagnent en général une boisson unique.

Voulant rester fidèle à moi même, j'ai proposé une déclinaison de légumes, des plats pas trop gras, et rien de sucré. Pour la boisson, j'ai servi un punch réunionnais (avec des fruits).

Je vous livre mes recettes ;)

Punch réunionnais :
- 1 litre de rhum blanc ou ambré
- 1 litre de jus d'oranges
- 1 litre de nectar de bananes
- 1 litre de jus de mangues
- 1 verre de sirop de sucre de canne
- 1 mangue
- 3 bananes
Mélanger les liquides et y verser les bananes coupées en rondelles et la mangue coupée en cubes. Laisser macérer au frais pendant 24h minimum, l'idéal étant 3 jours.

Cupcakes courgette/chèvre et saumon italiano :
Préparer une base de pâte avec les ingrédients ci dessous :
- 3 œufs
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait
- 100g d'emmental râpé
- 190g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Séparer la préparation en deux pour ajouter la garniture :
D'un côté, j'ai fait revenir des courgettes dans un filet d'huile d'olive pour faire ressortir de l'eau et qu'elles ne détrempent pas la pâte pendant la cuisson des cupcakes. J'ai ajouté une bûche de fromage de chèvre coupée en petits morceaux, des herbes de Provence et un peu de sel et de poivre.
Dans l'autre moitié, j'ai ajouté un paquet de chutes de saumon fumé que j'ai bien recoupés pour que les morceaux soient assez petits. Un boule de mozzarella coupée en cubes et des olives noires, de l'aneth et du poivre. Je n'ai pas ajouté de sel car le saumon est déjà bien salé et le gruyère de la préparation aussi.
Répartir dans des barquettes à cupcakes (pas plus de la moitié de la barquette car ça gonfle un peu. Cuire jusqu'à ce que ça sente bon (je sais c'est super précis :p). Je les ai cuits séparément, un parfum à la fois, je pense que ça évite que les odeurs se mélangent dans le four.
Ensuite, préparer le "glaçage" pour les cupcakes au chèvre : une demi buchette de chèvre affiné "épluchée" que l'on écrase à mélanger avec un peu de crème fraîche épaisse et de la ciboulette hachée. Sur les cupcakes au saumon italiano j'ai juste salé un peu de crème fraîche et décoré avec un peu de saumon et une olive noire.

J'ai proposé diverses préparations à déguster sur des toasts de pain grillé ou sur des rondelles de concombre :

Œufs/thon mayonnaise :
- 5 œufs cuits dur
- 1 boite de thon
- de la mayonnaise maison
Écraser les œufs et émietter le thon, mélanger avec la mayonnaise.

Semoule de choux fleur au curry / au paprika :
Je l'avais déjà expliqué mais je le remet pour ceux qui ne veulent pas chercher.
- 1 choux fleur cru
- de la crème fraîche
- de la mayonnaise
- du curry ou du paprika
- des tomates
Détacher les fleurs du choux en gardant le moins de queue possible, les passer au mixer afin d'en faire une semoule fine.
Dans un saladier, mélanger une cuillère à soupe de mayonnaise, deux de crème fraîche, du curry, bien saler. Idem pour la préparation au paprika, et ajouter un peu de moutarde douce, ne pas trop saler.
Couper les tomates en cubes très petits et séparer les pépins de la chair.
Mélanger les tomates et la semoule de choux fleur.
Ajouter les légumes dans la sauce jusqu'à obtenir une consistance non liquide.
Attention, si vous les préparer à l'avance, le choux fleur va rendre de l'eau ...

Poivronnade :
La recette de Moussetic que Nicolas adore ^^
Couper les poivrons en lamelles en retirant bien le coeur et les pépins. Mettre à cuire à couvert d'huile d'olive pendant une bonne heure. Vous pouvez mettre une gousse d'ail ou vous en abstenir, les deux sont bons. J'ai choisi un éventail de poivrons : rouges, verts, jaunes et oranges, sachant que c'est juste pour l'effet de couleur car il s'agit de différents stades de maturité des poivrons.
Conserver une petite semaine au frigo, dans l'huile de cuisson.
Personnellement, je récupère l'huile d'olive ainsi parfumée aux poivrons qui me sert ensuite lors de poellées de légumes ou diverses préparations. Comme elle ne "cuit" pas, elle est saine. Je la transvase dans la bouteille d'origine, elle est un peu plus trouble à cause de l'humidité que les poivrons ont laissé dedans et se conserve certainement moins longtemps que l'huile d'olive pure, mais ça évite de la gaspiller.

Recette bonus !
Carpaccio de chèvre à la poivronnade :
Détaillez une buchette de chèvre affiné en très fines tranches et les recouvrir de poivronnade bien froide. Déguster après un petit tour au frigo pour que l'huile des poivrons s'immisce dans le fromage. Un régal !!!

Pour faire chic, j'ai aussi préparé des "cuillères" :
Sur un lit de tomates coupées finement en dés, déposer un demi œuf de caille (cuit dur) recouvert d'une pointe de mayonnaise maison et d'une lamelle de jambon, saumon ou autre légume.
Les tomates étaient assaisonnées avec une sauce spéciale crudités, très légèrement. La pointe de mayonnaise sur le jaune de l'œuf évite qu'il soit trop sec et permet de faire "coller" la lamelle de saumon.

Enfin, pour une gourmandise sans complexes, j'ai proposé des légumes à croquer (tomates cerises, carottes du panier et choux fleur) avec des petites sauces crudités faites maison. Là, je laisse à chacun le choix selon son imagination et ses goûts ;)

J'ai laissé tomber en route le caviar d'aubergines car elles n'étaient pas assez cuites et il restait peu de temps avant que mes invités n'arrivent.
Ma maman a fait de la mayonnaise maison avec de l'huile de tournesol, bonne pour la santé, elle est en plus relativement neutre pour accompagner toutes sortes de préparations. Idéale pour ce cas précis. L'avantage de faire sa mayonnaise soi même c'est qu'elle est assaisonnée comme on le souhaite, ni trop ni trop peu. Ceci dit, je n'aime pas la mayonnaise maison, je préfère (honte à moi) la mayo super blanche super artificielle du commerce. Personne n'est parfait !

Je tiens d'ailleurs à remercier ma maman pour m'avoir aidé à préparer tout ça en conciliant mon travail car il m'aurait été impossible de proposer des plats de qualité sans son aide et ses conseils. Merci aussi à Dimitri qui nous a aidé, a goûté les plats et fait les courses de dernière minute ^^

Je n'ai pas eu le temps de faire beaucoup de photos, tout juste ces deux cupcakes sauvés des gourmands car mis de côté pour ma sœur qui n'a pu venir et souhaitait les goûter :

Panier du 25 Mars 2010

Bonjour à tous,

Ce jeudi nous avons eu un panier original. En effet, Nicolas nous a fait la surprise d'ajouter aux légumes un pot de confiture de tomates vertes.
Il y avait donc dans ce panier :

- des betteraves rouges
- des endives
- des pommes de terre
- des carottes
- des oignons
- une tête d'ail
- un pot de confiture de tomates vertes

Dimitri n'était pas très emballé par les "tomates vertes" mais je l'ai obligé à y gouter et depuis il en réclame ! C'est vrai que sur le coup ça peut surprendre, mais après tout, la tomate est un fruit :)

Hier nous avons voulu faire des hamburger maison, comme nous le faisons depuis quelques temps à la place de notre ancien réflexe Mc Do. Les steack hachés étant périmés depuis 2 jours (honte à moi qui n'ai pas surveillé les dates ...) nous les avons remplacés par une tranche de jambon qui restait dans le frigo et puis finalement nous avons testé sans viande. C'est différent mais très bon aussi !
Du coup, j'ai regardé un peu sur le net et j'ai trouvé des recettes de hamburger végétariens dont j'avais déjà entendu parler : on remplace le steack haché par une galette de légumes rappés. Selon les régimes alimentaires, on peut utiliser un oeuf pour faire tenir les galettes en forme, c'est plus facile à manger ainsi.
C'est une bonne alternative pour faire manger des légumes aux enfants qui les refusent.

Comme j'ai peu de temps pour cuisiner et que c'est la fin du mois (les finances sont donc limitées :p) nous faisons avec ce qu'il y a dans le frigo et dans le placard. C'est ainsi que ce midi nous avons fait un brunch sucré/salé. Le côté salé se composant de baguettes précuites que nous avons enfourné garnies de fromage à hamburger et oignons revenus à la poële pour l'une, de saumon fumé et de St Agur pour l'autre. D'un côté, une baguette douce, un peu sucrée, et de l'autre une baguette au parfum prononcé mais aussi délicieuses l'une que l'autre !
J'en avais déjà parlé, mais je le redis : oui nous avons du saumon fumé dans le frigo en fin de mois, ça peut surprendre, mais certains magasins en vendent en petits sachets "chutes de saumon fumé" pour un prix dérisoire. Etant donné le goût que ça apporte aux plats où on les utilise, c'est très rentable. Il faut cependant garder à l'esprit que d'un point de vue équilibre alimentaire, on n'atteint pas la quantité de protéines nécessaires avec le peu qu'on consomme dans un plat qui les contient telles les pâtes au saumon que je prépare avec. Disons que ça change de l'ordinaire ;)

Mes cartons m'appellent, ça ne va pas se faire tout seul (si seulement !) alors j'y retourne :)

Des news

En ce moment, beaucoup de choses changent et pourtant tout stagne.
Le déménagement qui s'annonce, suite à ma mutation, me donne beaucoup de travail et surtout, réclame beaucoup de temps. Pourtant, je n'ai pas eu une vie sociale aussi riche depuis plusieurs années.
Alors que je m'en vais, je me rends compte qu'il y a des personnes qui vont vraiment me manquer, auxquelles je tiens plus que je ne le pensais, que j'ai du mal à quitter.
C'est le cas de collègues, qui sont avec le temps devenues plus que ça. C'est le cas d'amapiens, que je connais depuis seulement 6 mois mais à qui je suis très attachée. C'est le cas aussi de personnes rencontrées ici et là et qui vont terriblement me manquer.
Les adieu sont pénibles, car je sais que je ne reviendrais pas souvent à Reims. Cette ville à laquelle je n'ai jamais pu me faire, ce n'est pas une fois partie que je vais y revenir. Pas de faux semblants, ceux qui me connaissent savent que je pars pour toujours. C'est d'autant plus difficile.

Revenons en au déménagement.
J'ai peu de meubles, un peu d'électroménager, et beaucoup de bordel. Je compte d'ailleurs ouvrir ma porte à toute personne intéressée pour récupérer ce que je laisse derrière moi après le déménagement et avant de clore le chapitre "Reims" pour de bon. Ne jeter que ce qui est inutile, donner un maximum, ne vendre que ce qui a vraiment de la valeur.
Grâce au groupe yahoo "freecycle" je vais pouvoir donner beaucoup, j'espère. Il y a aussi les contacts de l'AMAP et du SEL. Enfin, il y a Emmaüs pour le reste. Ma maman va faire une brocante aussi quelques temps avant mon déménagement, une bonne façon de récupérer quelques deniers pour ce qui vaut la peine d'être vendu. J'ai renoncé à utiliser e-bay depuis des années et priceminister ne m'attire pas plus que ça vu le temps que ça prend !
Dimitri aussi fait du tri : dans ses jouets et dans ses vêtements. Tout ce qui n'est pas cassé ou bon à jeter sera donné à ses amis qui viendront lui dire au revoir à sa fête d'adieu, ou donné avec les vêtements à des œuvres caritatives telles que le secours populaire.

La SNCF m'octroie une indemnité de déménagement, ce qui va me permettre de faire appel à un déménageur professionnel. J'en ai accueilli 4 qui sont venus à la maison faire un devis personnalisé. Pour le moment, rien qu'au premier contact, j'en ai déjà éliminé un. Et j'ai une nette préférence pour un autre.
Je me suis concentrée sur les enseignes nationales, telles que Déméco, les Gentleman du déménagement et les Déménageurs bretons. Puis j'ai demandé à mes connaissances s'ils avaient quelqu'un à me conseiller et la seule personne qui a pu me donner un nom m'a parlé de Michel Noël. Non pas que je ne veuille pas faire travailler les petites entreprises, mais ayant peu de temps pour ça, j'ai du faire un tri dès le départ. Pourtant, je suis en train de le regretter ... ou pas. En fait, les enseignes m'ont pas mal déçues par leur blablabla, leurs contraintes, leur manque d'arrangement etc ... Par contre, la personne qui s'est déplacée pour l'entreprise Michel Noël (certainement lui même) m'a semblé quelqu'un de très sympathique, capable d'emblée de me donner un prix approximatif (au lieu du traditionnel "vous recevrez votre devis par mail d'ici peu") et très à l'écoute des particularités de MON déménagement. Pas de truc pré-programmé, pas de contraintes abusives, une flexibilité telle qu'on en rencontre dans les entreprises familiales : ce dont j'ai besoin !
J'avoue honteusement ne pas me poser trop la question d'un calcul carbone d'un tel déménagement et de ne pas chercher cette fois à le rendre le moins polluant possible. Je ferais en sorte de ne pas faire de cartons inutiles, de ne pas emporter de choses que je jetterais dans un mois, mais je vois difficilement comment rendre mon déménagement "écologique".

La suite au prochain épisode, j'ai des tas de choses à dire mais le temps me manque ;)

Goji

Au salon de l'agriculture, j'ai acheté des baies de goji. Une collègue m'en avait vanté les mérites quelques temps avant et le prix était plus intéressant que dans nos magasins "bio" alentours.
Depuis donc, Dimitri et moi prenons notre "dose" de goji chaque matin.

Personnellement je les préfère réhydratés dans ma tisane, le goût légèrement amer des graines est adoucis par le sucre de la tisane. Dimitri les croque telles quelles. La "posologie" est d'une cuillère à soupe pour un adulte et d'une cuillère à café (environ 5 baies) pour un enfant.

Concrètement, les baies de goji contiennent beaucoup de choses et ne sont donc pas néfastes à notre santé compte tenu du fait que notre alimentation est appauvrie en tout ce qui nous est bon et enrichie en pesticides, produits chimiques, ...

Coïncidence ou pas, depuis le salon de l'agriculture, je souffre de douleurs musculaires et articulaires, qui s'accentuent au fil du temps. J'ai fait une prise de sang pour vérifier s'il s'agit d'un manque de calcium ou de magnésium, j'aurais vite les résultats.
Cependant, le goji est connu pour ses vertus anti-douleurs, les moines qui en prenaient étaient censés être protégés des douleurs articulaires et musculaires justement !
Il parait qu'une aggravation des symptômes est possible avant qu'ils disparaissent, mais je n'avais pas mal avant.

Coïncidence ou non ?..

Salon Tendance "Nature"

Dimanche je serais toute la journée en permanence sur le stand du S.E.L. lors du salon tendance "nature" de Reims.

Ce salon a lieu de demain à dimanche, c'est l'occasion pour ceux qui le souhaitent de venir nous voir.

Sur le stand du S.E.L. il y aura deux lombricomposteurs en présentation, avec des explications et un petit quizz à compléter afin de remporter soit un dépliant explicatif sur le lombricompostage, soit un petit flacon de thé de compost, soit un peu de laurier sauce. Le tout accompagné de conseils, d'explications, de sourires et de bonne humeur :)

Si j'ai un peu de temps, je vous raconterai tout ça ^_^

Panier du 18 Mars 2010

Ce soir il n'y avait pas que les légumes, mais aussi le miel et les pommes.

Comme c'est notre dernière distribution de miel et que j'avais pris un double contrat, ce sont 14 pots de miel que nous devions prendre ! Finalement nous n'en avons pris que 9 car il n'y avait pas de miel d'acacia que j'aime tant. Il nous faudra rendre visite à Jean-François pour récupérer les 5 pots de miel restants, ce que je ferais avec plaisir !

Dans le panier de légumes, il y avait :
- des carottes,
- des oignons,
- des endives,
- des poireaux (de belle taille !),
- un choux rave (ou céleris rave ?),
- des navets.
Environ 1 Kg de chaque je crois.

Xavier était là avec ses pommes, 2 Kg pour chacun !

La semaine dernière il n'y a pas eu de distribution car Nicolas était en "vacances de panier". Après 6 mois de paniers réguliers, ça nous a fait tout drôle de ne pas avoir notre ration de légumes ... surtout que la semaine d'avant, envahis de moucherons, nous avons du faire un tri drastique dans les légumes qu'il restait de nous débarrasser de toutes les pommes de terre car les moucherons avaient pondu dedans ! Du coup il ne nous restait plus rien à part quelques oignons qui se battent au fond du panier.
C'est donc avec un plaisir particulier que je regarde les légumes de la semaine, me régalant des yeux avant de me régaler les papilles :)

J'aime bien les poireaux comme légumes : le vert ou le blanc, on peut tout utiliser ! Dans les soupes entier, le blanc en vinaigrette, le vert en assaisonnement d'une soupe ou d'une sauce (très bon dans la sauce tomate), mais aussi en fondue pour accompagner une viande, en confiture (comme la confiture d'oignons), en tarte/quiche/tourte, ... vous avez l'embarras du choix. Il s'associe très bien au fromage de chèvre, le mélange est savoureux.
Je pense faire un velouté poireaux pommes de terre, le potage que je préférais étant petite :)

Avec les carottes, je vais sûrement faire une entrée : carottes à l'orange. Au lieu de les rapper, on peut les détailler avec un économe en fines lanières. Le coeur est difficile à travailler tant avec l'économe qu'avec les dents, dans ce cas on ne l'utilisera pas. Le jus de carottes est très bon aussi, surprenant, on peut l'associer avec des agrumes ou de la tomate, l'épicer pour le relever ou y ajouter un peu de crème pour l'adoucir.
Nous garderons une carotte pour le poney que monte Dimitri à l'équitation (avec l'école) ainsi que pour notre dernière souris (l'avant dernière est morte cette semaine ...).
Lors d'un voyage avec ma soeur et les enfants, nous avons goûté à un sandwiche aux carottes : elles étaient rappées et légèrement assaisonnées. Pour un repas sur le pouce, c'est une alternative sympathique au traditionnel jambon/beurre. Pour le plaisir, tartinez le pain d'un fromage frais type kiri ou st moret ;)

Il me reste une brique de béchamel, je pense donc refaire mon gratin de chicons comme la dernière fois. Si j'ajoute une ou deux pomme de terre, ça devrait être délicieux ! Mais au salon de l'agriculture ils nous ont fait goûter des recettes originales pour l'apéritif : les petites feuilles d'endive servent de "coupelle" à une préparation à base d'oranges. Si je retrouve la recette, je la mettrais sur le blog. Il y avait d'autres recettes pour des tartes, un gratin avec l'endive rouge, ...

Je ne sais pas quoi faire des navets. J'ai bien envie de les cuisiner mais puisque je ne les aime pas, j'ai peur de les gâcher ... et ce n'est pas le moment de tenter la lactofermentation, avec le déménagement à venir, ce n'est pas très stable.

Puisque je ne sais plus si c'est un choux rave ou un céleris rave que j'ai, je vais devoir faire une recherche sur le net pour le déterminer. C'est comme ça quand on a une mémoire de poisson rouge !

Bon, et puisqu'il n'y avait pas de pommes de terre dans le panier de la semaine, je vais devoir aller en acheter en magasin : nous qui n'en mangions jamais avant les paniers, on ne peut plus s'en passer !!!

Bonne semaine :)

Je rentre chez moi !

J'en avais vaguement parlé le jeudi soir à l'AMAP, mais cette fois c'est quasi officiel : je suis mutée sur Paris pour le mois d'avril.

Je suis très contente, soulagée, je ressens un réel réconfort au fait de retourner vivre "chez moi". Même si ce n'est pas la même ville, c'est mon département, celui auquel je suis attachée plus que je ne l'aurais cru lorsque je l'ai quitté.
Je retourne aussi auprès de ma maman, et ça n'a l'air de rien, mais ça me rassérène de me rapprocher de ma famille -la seule qu'il me reste- car ma soeur et mes neveux sont tous dans l'Oise aussi.
Je ne le vis pas comme un échec, à mon grand étonnement. Je n'ai pas stagné, j'ai beaucoup changé depuis mon départ, personnellement et professionnellement. Je le vois plutôt comme un retour à la stabilité.

Il y a tant de choses à faire que je n'ai pas tellement de temps pour me poser et me dire "enfin !" : le déménagement à organiser en quelques semaines, un logement à trouver, une école pour Dimitri, former ma remplaçante au travail (donc pas de congés possibles) et me préparer à me remettre en question sur un nouveau poste au sein d'une nouvelle équipe. Beaucoup de choses en prévision, beaucoup de pertes d'équilibre aussi.

Pour le moment je m'attache au côté matériel : trouver un appartement proche de chez ma maman, F3 au plus petit, F4 si j'en ai les moyens (donc pas dans le privé). Parce que même si nous déménageons, je ne veux pas revenir en arrière sur les progrès que nous avons fait du point de vue écologique. Il me faut un "local" pour les TLB et le lombricomposteur, donc soit une pièce supplémentaire, soit un placard suffisamment grand et éclairé. Facile à dire, plus difficile à trouver dans une ville qui propose ses T3 à 850 euros et plus ! (notre T3 est à 450 euros charges comprises ici).

Vous l'aurez compris je suppose : je vais avoir moins de temps pour m'occuper du blog qui n'avançait déjà pas beaucoup ces derniers temps. Francine aura peut être le temps de continuer à poster le panier de la semaine (pas de panier ce jeudi, Nicolas est en "vacances") et de vous parler du SEL, mais je sais qu'elle a beaucoup à faire aussi.

Mais j'y reviendrais, car dans cette nouvelle ville, dans ce nouvel appartement, il y aura de nouvelles choses à raconter ;)

Panier du 4 mars 2010

Composition du panier :
1/2 chou blanc
1 kg de betteraves rouges crues
200 gr de mâche
1 kg de carottes
1 kg de pommes de terre
6 poireaux
1 kg d'oignons

Nicolas sera absent la semaine prochaine. Il profitera de ce temps "libre" pour réparer les tunnels envolés par la tempête, construire son poulailler.....En fait, libre de livraison de paniers mais très occupé par ailleurs.
Nous avons ce jeudi essayé d'améliorer le panier d'échange.
Au départ, nous y avons mis un panier "type" entier, à chaque amapien de faire un échange s'il le voulait. Résultat : beaucoup de choux et de betteraves dans le panier. C'est sur que si nous avons tous les mêmes goûts, ce panier ne servira pas à grand chose.
Mais nous persistons. Le printemps approchant d'autres variétés feront leur entrée. Et qui ne tente rien n'a rien !
Pour finir, je vous donne mes dates de RV "socio-écolo" à Reims en mars :
4 mars 20h : SEL (bon d'accord c'est trop tard)
8 mars 19h30, maison des associations : réunion des Amis de la Terre
17 mars : le professeur Belpomme tiendra une conférence à la Fac de médecine à 20h sur le thème "Quel environnement, quelle alimentation, quelle santé ?" entrée libre
18 mars : ciné-débat ATTAC à 19h30 à la maison des associations : film "35 rhums" de Claire Denis 2008
Du 19 au 21 mars : salon tendance nature au parc des expos de Reims : le SEL y sera présent, les écocitoyens rémois aussi. Venez nous voir !
23 mars : conférence-débat sur le thème de la biodiversité à 19h, villa douce, 9 bd de la paix, entrée libre.
Bon, avec ça on ne dira pas qu'il ne se passe rien dans notre ville !

Panier du 25 Février 2010

De l'occupation, de la fatigue, un peu de fénéantise et ... voici le panier de la semaine dernière :p (il était temps !)

Des carottes
Des betteraves rouges
Un céleri rave
Des pommes de terre
Des endives
Un demi choux rouge

Dimitri a apporté une carotte au poney qu'il monte avec l'école le mardi. Parmi les légumes présentés, c'est la carotte bio qu'il a mangé en premier ! Dimi était super fier :)

Cet après midi je vais faire une soupe aux betteraves (betteraves rouges, pommes de terre et oignons).

Les endives devaient être servies en gratin ... mais je les ai oubliées après les avoir émincées et elles ont flétri. Ne me demandez pas comment on peut oublier un saladier d'endives émincées dans une cuisine, j'ai eu une rage de dent toute la semaine et du coup je n'avais plus toute ma tête ...
Je voulais faire des pommes de terre sautées samedi soir, nous recevions un ami de Dimitri à dormir et il adore ça. Mais finalement, une fois pré-cuites et coupées en cube, je les ai jetées dans un plat, mis les oignons crus dessus et recouvertes de fromage à raclette. C'était bien bon, les oignons étaient un peu sucrés, nous nous sommes régalés ! J'ai trouvé ça un peu sec quand même, un petit pot de crème fraîche aurait été le bienvenu.

Nous avons oublié notre demi choux rouge dans le panier d'échange.
Ce panier d'échange est une excellente idée, le principe est que le panier d'échange est initié avec un "panier" de base, et qu'on peut échanger un article contre un autre. Comme nous sommes arrivés au début, nous avons juste déposé notre demi choux dans la cagette.
J'ai pu remarqué que certains amapiens avaient profité de ce panier surélevé pour poser leur sac dessus, merci pour le manque d'hygiène et le peu de considération des autres è_é

Demain nous allons au salon de l'agriculture avec Dimitri, ma soeur et ses trois enfants ! Nous espérons qu'il n'y aura pas trop de monde et que nous pourrons voir tout ce qui nous intéresse :) de toute façon, je vous raconterais ;)

Trucs en vrac

Invitée par Griselle à partager son blog, je vous livrerai de temps en temps mes trucs ou réflexions ecolos.
En fait, je traque surtout la consommation d'électricité et les ondes : pas d'appareil électrique dans ma chambre (c'est une question de santé), le sans fil interdit dans l'appartement (téléphone, wi-fi, ...). Google ira s'enrichir ailleurs, il est remplacé par ecofree.
EDF est remplacé par Enercoop.
Pas de micro-onde ni de sèche-linge et bientôt plus de TV. Seul luxe, l'ordinateur et un poste de radio .
Les temps de cuisson sont étudiés : pas question de laisser mijoter 2 heures même si c'est bon ou d'utiliser le four pour un simple réchauffage. J'essaie d'optimiser au maximum.
Elevée dans une famille anti gaspi j'avais déjà des gestes écolo sans le savoir : pas de lingettes ni d'essui-tout à la maison, ils sont avantageusement remplacés par des serviettes de table, des torchons, des gants de toilette, donc moins de déchets.
Pour terminer, quelques points noirs du greenwasching :
Les ampoules basse consommation : j'en avais mis partout. Elles sont chères et claquent au bout d'un an ! Pas très contente, mais je dois reconnaître que l'on m'avait déconseillé d'en mettre dans les pièces qui ne restent pas longtemps éclairées, ce que j'ai fais quand même.
Les noix de lavage qui viennent d'Inde par avion, c'est écolo ça ?
Les paillettes de savon de marseille qui ont bouché ma machine à laver. Je suis revenue à une bonne vielle lessive, mais sans phosphate bien sûr.
Les produits vendus dans les supérettes bio (je ne citerai pas de nom) : pommes d'Argentine, kiwi de Nouvelle Zélande; épicerie made in japan......allez vous fournir dans une AMAP, c'est local au moins et ça fait vivre nos petits producteurs.

Panier du 18 Février 2010

Cette semaine je n'ai pas pu aller chercher mon panier, j'avais un train qui arrivait trop tard ! Heureusement, à l'AMAP il y a des gens formidables et Francine a pris mon panier qu'elle m'a en plus apporté directement à la maison (elle a monté les 5 étages !) ce soir.

Il y avait donc dans le panier :

- des poireaux
- des pommes de terre rouges
- des oignons
- un demi choux rouge
- un demi choux blanc
- des carottes

Comme ma maman est à la maison pour le week end, nous avons partagé quelques heures en cuisine.
Après avoir préparée un porridge aux cranberries ce matin pour le petit déjeuner de mon bébé, je me suis remise aux fourneaux avec grand plaisir !

C'est de saison et c'est facile, nous avons fait de la soupe : une soupe aux légumes et une soupe aux carottes.
Dans la soupe de légumes, nous avons mis des poireaux, des pommes de terre, du choux, des oignons, de la sauge, du laurier et du thym. Avec un peu de crème fraîche et du fromage rappé elle était super bonne :)
La soupe aux carottes a été faite avec des carottes et des pommes de terre, j'ai ajouté de la crème et du cumin au moment de mixer et ... ça manquait visiblement de liquide puisque nous allons finalement la manger demain midi en ... purée :D

C'était la semaine des pommes aussi, de belles grosses pommes juteuses !
Comme Dimi était parti 15 jours il me restait pas mal des pommes de la fois d'avant, alors je les ai faites en compote avec du miel. Servies tièdes avec une boule de sorbet pomme litchi après la soupe de légumes, c'était un régal !

Pour le porridge de ce matin, c'est simple, bon, chaud et ça tient au corps :p
Il suffit de faire chauffer du lait dans une casserole, d'ajouter les flocons d'avoine et un peu de sucre et laisser cuire. J'ai mis une touche personnelle avec des cranberries secs qui ont gonflé dans le lait. Ca apporte un peu de fruité et d'acidité, c'est sympa :) Et puis ça rend le petit déj complet avec le lait, les céréales, et des fruits ;) le tout bio, bien entendu !

Gratin d'chicons

Voici la recette du gratin d'endives que j'ai fait ce soir, gratin à ma façon, comme d'hab, avec ce qu'il y a dans le frigo.

J'avais prévu d'en faire un alors j'avais acheté la béchamel toute prête (pour ceux qui n'ont pas tout suivi depuis le temps que j'en parle). En effet ma maman enroule les endives précuites dans une tranche de jambon, verse la béchamel et fait gratiner avec du gruyère, j'ai donc pris sa recette comme base mais en modifiant un peu.
J'ai fait revenir un oignon et une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive, ensuite j'ai ajouté des lardons de bacon parce que je n'avais pas de jambon en tranches.
J'ai émincé les endives comme pour faire une salade crue, en retirant bien la base des endives pour éviter l'amertume. Je les ai fait revenir avec les oignons et les lardons.
J'ai ensuite tout versé dans le plat, j'ai recouvert de béchamel et mélangé un peu directement dans le plat pour que la béchamel aille bien partout.
J'ai rappé du bon emmental par dessus, et passé le tout au four une petite demi heure (parce que je n'y pensais plus) à 180* (je fais toujours tout cuire à 180° :D).

C'était excellent ! Les endives étaient fondantes, douces, délicieuses, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes (parce que je n'aime pas trop ça habituellement).
Par contre, c'était un peu gras. Je n'ai mis que peu d'huile d'olive, mais pas mal d'emmental rappé, du coup le gras qui en est ressorti était un peu écoeurant sur la fin.

Je recommencerais parce que ça ne prends pas trop de temps et c'est super bon. En mettant moins d'emmental la prochaine fois ;)

Jeudi 11 Février 2010

A cause de la neige Nicolas n'a pas pu venir, il faut dire que la dernière fois qu'il a tant neigé, il a mis 4h à arriver jusqu'au Boulingrin !

Pas de Nicolas, donc pas de panier de légume. Pas de panier de légumes, pas de recettes, NA ! :p

Mais si ... parce que je ne cuisine pas que des légumes ^_^

Donc me revoilà avec mes petits croissants apéritifs.

Une grosse flemme et un manque d'envie de cuisiner m'ont pousser à bricoler vite fait un petit en-cas à la place du diner, avec ce qu'il y avait dans le frigo, c'est à dire pas grand chose.
Heureusement, il restait une pâte à tarte feuilletée, du reblochon et des lardons de bacon.
J'ai donc fait des petits croissants "tartiflette" qui étaient bien bons !

Je ré-explique vite fait comment faire :
Dérouler la pâte à tarte toute prête, la couper en 12 à 16 parts égales (comme un gâteau).
Sur le bord extérieur de chaque part, déposer un morceau de fromage et quelques lardons de bacon (moins gras que les lardons habituels). Rouler de l'extérieur jusqu'à l'intérieur du cercle de pâte chaque part.
Cuire à four chaud 180° environ.
Pour éviter que le fromage ne se sauve trop du croissant (il devient coulant en chauffant) j'ai replié les extrémités de chaque croissant.
Bon, ça a coulé quand même un peu :p mais le résultat était délicieux !


J'ai un saladier d'oranges qui s'abîment jour après jour, je ne pense pas pouvoir les utiliser même en jus. Elles ne sont pas moisies, juste molles.
Quelqu'un a-t-il une idée pour m'en servir autre que faire des rondelles d'orange séchées ? Je n'ai pas tellement envie de laisser mon four allumé 3 à 4 heures juste pour ça ... Surtout que j'en ai bien une dizaine d'oranges !

Panier du 04 Février 2010

Cette semaine, Nicolas nous attendait avec les pommes de Xavier (bon rétablissement à toi Xavier ! Notre faiseur de pommes s'est déboité l'épaule :s) et ses légumes !

Nous avons donc pu trouver :
- des endives,
- 2 oignons,
- du pourpier,
- des betteraves,
- des choux de Bruxelles,
- un demi choux blanc,
- un céleris rave,
- des carottes.

Désolée pour les quantités, je n'ai pas retenu (c'est Dimi qui a retenu les quantités mais là il est parti pour les vacances !) alors pour ne pas dire de bêtises, je n'ai pas précisé.

Cette semaine pas de pommes de terre, ou alors Dimi les a oubliées, ou alors je ne les ai pas trouvées, ou alors ... ben je sais pas, mais pas de nouvelles pommes de terre dans mon panier à légumes cette semaine :D

J'ai cuisiné les choux de Bruxelles à la poële avec juste un peu d'huile d'olive, mais ce n'était pas très bon ... j'ai foiré je crois. Enfin, c'était du rapide surtout, pas trop le temps, en retard, pas de recette de sortie bref, j'ai fait au pifomètre et les choux ont un peu brûlés, n'étaient pas assez cuits et très amers (pires qu'en boite). Je suis déçue, la prochaine fois je prendrais une recette sur internet !
De toute façon ce repas a été un ratage sur toute la ligne : le quinoa n'était pas assez cuit non plus, le saumon a mit un temps fou à cuire au four alors on l'a remplacé par du saumon fumé, et on n'a pas mangé le riz au lait prévu au dessert (rapporté par ma maman, je n'ai pas encore osé tester le riz au lait maison).
Du coup, le lendemain, j'étais un peu obligée de me rattraper.
J'ai préparé mes pâtes au saumon à la Griselle (comprendre : avec ce que j'ai sous la main). Cette fois ci j'ai fait tomber le pourpier (non pas par terre ...) à la sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Une fois débarrassé sur une assiette, j'ai fait suer les oignons dans cette même sauteuse avec toujours un peu d'huile d'olive. J'ai remis le pourpier et le saumon de la veille (saumon frais enfin cuit, même oublié dans le four :p) et ce qu'il restait de saumon fumé. Un peu de crème fraîche pour lier le tout et hop, un coup de mijotage !
Sans vanité aucune, je peux affirmer que nous nous sommes tous régalés !!! D'ailleurs j'en mange les restes ce soir (oui il en reste, il y en avait pour un régiment, comme d'hab ^_^)

Cette semaine je suis toute seule, ce qui veut dire que j'ai pleiiiiiin de légumes, trop même. Mais ça signifie aussi que demain, puisque je ne travaille pas, j'ai pleiiiiiiin de temps pour cuisiner.
Aurais-je le courage de faire enfin mon gratin de chicons ? Surtout que la béchamel est déjà toute prête (flemme quand tu nous tiens ...) je n'ai qu'à préparer les endives et rapper le bon emmental que ma collègue m'a rapporté de chez son fils fromager. Je devrais en être capable.

J'aimerai aussi faire un gâteau aux pommes, le dernier que j'ai tenté était dur comme de la pierre ! Ou alors une compote ...

Quoi qu'il en soit, je vous raconterai tout ça :)

En attendant, j'ai encore des tas de sujets à aborder avec vous !

Doucement nous évoluons

Suite au petit message de Moussetic sur le post précédent, j'en suis venue à réfléchir un peu, à faire une sorte de "point" sur les mois passés.

Que de changements, que d'évolution !

Il y a 6 mois de cela, je n'imaginais pas ma vie sans voiture : que ce soit pour aller chez le médecin ou pour faire les deux-trois courses qu'il manquait, la voiture était malgré tout pratique. On transporte tellement de choses dedans ! Et puis c'est moins fatigant, car même avec les embouteillages de Reims, on reste assis ...
Mais voilà, aujourd'hui je marche tous les jours, pour me rendre au travail, pour aller faire les courses, pour me promener simplement. Je marche comme jamais je n'ai marché et j'en suis à apprécier ma situation face aux pauvres automobilistes coincés par 5 cm de neige, perdus dans les méandres des rues en travaux.
On s'est organisés pour les courses (vive Monoprix qui livre et fait en plus pas mal de produits bio) on consomme différemment, plus réfléchi, on planifie. On se familiarise avec les commerçants du quartier, on créé des liens humains différents des relations "bonjour/merci/au revoir" de la caissière du supermarché.
Bien sûr, c'est toujours un peu pénible de dépendre de co-voiturage pour aller à l'autre bout de la ville le soir, mais une fois de plus, c'est l'occasion d'échanger avec d'autres personnes, vers qui on ne serait peut être pas allés autrement.
C'est une façon de vivre différente.
Pour les longs trajets, pour aller dans la famille, on prend le train. Et même si on peut emmener moins de bagages, les risques d'accident sont limités et dans le train, Dimitri et moi avons appris à utiliser ce temps pour discuter, partager des moments ensemble que nous ne pouvions pas partager lorsque je conduisais.

Il y a encore un an, les fruits et légumes frais étaient rares dans nos sacs de courses. Au mieux quelques conserves de haricots verts, des gratins de légumes surgelés, du tout cuisiné, rapide à préparer sans prise de tête.
Des premiers paniers de légumes qui ont finis pour la plupart chez ma mère ou au lombricomposteur (il fallait bien les nourrir ces pauvres vers :p), nous sommes maintenant arrivés à cuisiner la quasi totalité des légumes que nous avons chaque semaine. Une partie est toujours partagée, soit avec des collègues, soit avec la famille. Mais dans l'ensemble, le plus gros de notre alimentation est maintenant composé de légumes bio. C'est devenu la base de notre alimentation, en remplacement des pâtes et du riz.
On créé des recettes, on teste celles trouvées sur internet ou dans le bulletin de l'AMAP, bref, on cuisine ! Et on le fait à deux, on partage aussi ces moments que Dimitri apprécie particulièrement. Il pose beaucoup de questions, goûte à tout (les épices, les légumes crus, cuits, les sauces, tout !) et propose aussi des assemblages originaux dont le résultat est parfois surprenant ! Surtout, il apprend à cuisiner, comme moi auprès de ma maman lorsque j'étais petite.

Si je râle encore lorsque Dimitri reste trop longtemps sous la douche, notre consommation d'eau a nettement diminué. Terminé le temps où l'eau coulait en continu lorsqu'on faisait la vaisselle, finies les chasses d'eau à répétition, haro sur le gaspillage de l'eau !
Les TLB sont devenus quelque chose de naturel pour nous et les habitués de la maison, nous n'avons plus de soucis avec et nous gérons plutôt bien l'approvisionnement en copeaux de bois.
Nous avons racheté des bouchons de lavabo et de baignoire, retrouvé ceux de l'évier de cuisine, installé un mousseur et un stop douche.
Autant de petits gestes, d'investissements qui sont de vraies économies au final et surtout, des efforts devenus réflexes pour l'environnement.

C'est aussi petit à petit que les dernière ampoules non économiques ont disparues de la maison. Pour l'essentiel, c'étaient les petites lampes qui n'étaient pas équipées. A présent chaque point de lumière de la maison est réfléchi. Bon, par contre là dessus nous avons des progrès à faire : c'est un peu Versailles chez nous ...
Mais éteindre le pc lorsqu'on ne s'en sert plus est devenu un réflexe, alors qu'auparavant il restait allumé des jours entiers sans être redémarré.
Les écrans sont systématiquement éteins en même temps que la tour.
Nous avons banni la plupart des objets qui restent en veille, débranché le congélateur (qui va être donné à ma soeur ce week-end).
Ne restent que la box pour internet et la gazinière, parce que vraiment, je ne veux pas la reprogrammer dès que je dois me servir du four ^_^
Encore un point à améliorer : nos multiprises sont pour la plupart équipées d'interrupteur mais nous n'avons pas encore pris l'habitude de nous en servir pour éteindre complètement les appareils. Ceci dit, je ne suis pas convaincue que ça ait une vraie utilité lorsque nous éteignons déjà tout ce qui est branché dessus ...

Notre pharmacie a diminué de volume. Autrefois succursale de la pharmacie de quartier (je n'exagère qu'à peine), notre boite à pharmacie est à présent munie d'un couvercle et ferme (oh miracle !). Surtout, son contenu a changé : huiles essentielles, spiruline, miel, propolis sont venus remplacer les anti-douleurs, désinfectants, anxiolytiques, ...
A présent mes consultations chez le médecin se sont espacées et je ressors bien souvent avec une ordonnance très très allégée. J'ai aussi la chance d'avoir un médecin ouvert qui ne me prescrit pas de médicaments s'ils ne sont pas essentiels et qui apprécie plutôt de me voir me pencher sur des médecines plus douces, plus naturelles.

Les produits ménagers que nous utilisons aussi changés. Nous sommes abonnés aux produits Stanhomme pour l'essentiel, produits concentrés qui sont très puissants. Utilisés aux doses conseillées, ils sont très efficaces et nous en utilisons donc très peu. Les autres produits ont pu être remplacés par du vinaigre et des cristaux de soude (enfin je crois que c'est ça, je confond toujours), du gros sel, du citron, selon ce qu'on a sous la main.

C'est notre vision de la vie qui a changée avant tout : ne plus vivre pour soi mais pour l'ensemble. Ne plus penser individuellement, ne plus se regarder le nombril.

Et pourtant, malgré tout ce qui a changé dans notre vie, j'ai le sentiment de pouvoir faire plus, de DEVOIR aller plus loin.
Quelle sera la prochaine étape ? Que pouvons nous faire pour encore nous améliorer ?

Tout en sachant que je garde toujours en tête que rien en peut marcher si ça devient une contrainte et qu'un minimum de confort de vie est requis ;)

Compte rendu de la conférence sur la naturopathie

J'ai eu la chance d'être invitée, samedi dernier, à une conférence sur "la naturopathie et la vie des abeilles".

Au gré des questions posées par les participants, Pierre, l'intervenant, a abordé tout un tas de sujets passionnants.
Pour commencer, je vais vous parler de ce que j'ai appris sur les abeilles et leur utilisation en naturopathie, car c'est le sujet principal :)

Les abeilles extraient des plantes, des fleurs et des arbres, des molécules odoriférantes qui sont les mêmes que celles présentes dans les huiles essentielles. Ces molécules, nous les retrouvons dans le miel qu'elles produisent, c'est ce qui donne le parfum caractéristique des différents miels.
Dans ce miel, nous retrouvons aussi de la propolis, que les abeilles utilisent pour se protéger du froid et se nettoyer. La ruche en est d'ailleurs recouverte, ce qui leur permet de la conserver propre et sans microbes (germes, bactéries, ...).
On retrouve dans la propolis plus de 600 substances ! Les abeilles sécrètent la propolis en mastiquant la sève qu'elles extraient des bourgeons, elles la stockent ensuite sous forme de gouttes dans leurs poches situées sur les pattes, avant de les ramener à la ruche. Là, la propolis est utilisée directement sans être stockée.

gouttes de propolis

La propolis est connue pour ses vertus anti fongiques, puissante bactéricide, elle est en plus anesthésiante, cicatrisante, anti-inflammatoire, ...
Surtout, la prise de propolis régulière stimule le thymus, glande très active tout au long de l'enfance et de l'adolescence et qui rapetisse à mesure qu'on avance dans l'âge jusqu'à parfois disparaitre complètement. Cette glande sécrète les défenses immunitaires dont notre corps a besoin, l'entretenir est donc essentiel à conserver une bonne santé !

La suite bientôt :)

L'éducation écolo

Comme me le suggérait Nicolas jeudi dernier, je viens vous parler de l'éducation éco-logique.

Ainsi, chaque semaine mon fils m'accompagne à la distribution de légumes. Là où d'autres parents viennent seuls pour aller plus vite et ne pas avoir les enfants dans les pattes, j'emmène mon fils à chaque fois. D'abord, il adore Nicolas et se fait toujours une joie de le voir (il veut aller habiter chez lui cet été, c'est dire s'il l'adore !).
Mais surtout, il m'apparaît logique de sensibiliser Dimitri à tout ce que l'on fait.

Par exemple, lorsque nous avons décidé de vivre en harmonie avec mon moi intérieur, je ne l'ai pas fait égoïstement de ma pleine volonté.
Non, je lui ai expliqué et lui ai demandé ce qu'il en pensait.

Chaque étape a fait l'objet d'un apprentissage, d'explications, de recherches sur internet avec lui.

La mise en place de nos TLB a été un grand pas pour nous, et à chaque moment Dimitri m'a accompagné dans la démarche : il a très bien accepté les contraintes d'un tel système. Il m'a accompagné à la recherche de la chaise idéale. Il a choisi le seau avec moi. Il m'a aidé lorsque j'ai percé la chaise. Enfin, c'est ensemble que nous avons subit les déboires des premières vidanges ! (ah le sac qui se perce dans les escaliers et qu'il faut ramasser ...)

A chaque fois que nous changeons quelque chose dans nos habitudes, nous en discutons. Et participer à l'AMAP a été aussi sujet d'une discussion : les contraintes, les avantages, les raisons qui nous poussent à le faire.
C'est aussi pourquoi Dimitri a participé aux sorties organisées aux Cruaux, et il a beaucoup aimé !
Et le jeudi, c'est souvent lui qui choisit les légumes et remplit le panier pendant que je papotte ^_^

95% de l'éducation passe par l'exemple.
Pour les 5% restants, c'est beaucoup de discussion chez nous.
Inculquer des valeurs, c'est une chose. Expliquer à un enfant afin de lui faire prendre conscience de lui même de la valeur des choses, c'est différent.

Lorsque nous allons en courses, nous regardons les étiquettes des produits ensemble. Nous cherchons la composition des aliments et je profite de ces moments pour lui expliquer la pertinence du prix au kilo, l'importance de la provenance des aliments, les sigles "AB" et commerce équitable, ...
Pourquoi ne pas acheter ces tomates oranges qui nous font tant envie en novembre ? Pourquoi les bananes sont-elles vertes ? Comment du coca peut-il être bio ?
Autant de questions auxquelles je n'ai pas forcément la réponse mais qui sont toujours l'occasion de discuter ensemble.

Tout comme il est naturel d'apprendre à un enfant à ne pas jeter un papier par terre, à dire merci et s'il vous plait, il devrait être naturel d'apprendre à son enfant à consommer responsable.

Panier du 28 janvier 2010

On finit le mois de janvier sur les notes douces et sucrées du miel de Jean François, qui est venu jeudi soir nous remettre les premiers pots du contrat 2010.
En plus des miels déjà présentés, il y avait du miel de printemps, du miel de tilleul, et du pollen de saule d'un jaune magnifique et qui sent super bon !
Nous avons pris un double contrat car ma sœur raffole du miel et en prendra la moitié. J'ai pris un pot de pollen pour ma maman aussi :)

Nicolas a apporté ses bons légumes et nous a gâtés avec :

- 2 Kg de pommes de terre,
- 1,5 Kg d'oignons,
- 1 choux au choix (blanc, rouge, milan),
- 1 choux rave,
- 1,5 Kg de carottes,
- 3 navets (un petit, un moyen et un gros)
et surtout, une petite surprise comme il nous en fait souvent : de la lavande qui a poussé chez lui, donc bio :)

Rien d'original cette semaine dans les recettes car je suis en baisse de motivation pour cuisiner.
Il faut dire que Dimi et moi tenons un sacré rhume depuis 10 jours et que ça ne veut pas passer, ce qui personnellement m'épuise, Dimi semble se porter comme un charme si on oublie son nez de clown ^_^

Ceci dit, si j'avais le courage, je ferai bien des rostis de pommes de terre aux oignons et aux carottes :)
Mais à mon avis, ça va surtout finir en soupe, bien chaude dans laquelle on ajoutera selon les jours du fromage, des pâtes, du riz, des lentilles, du jambon, de la crème fraîche, ...

Bonne semaine !

Tartelettes express

Samedi soir je recevais du monde pour une soirée poker bonbons, les plats sucrés étaient donc de rigueur :)

J'ai fait des tartelettes en moins de 10 minutes pour mes gourmands invités :

Avec un verre retourné, j'ai découpé des ronds de pâte (feuilletée) que j'ai placé dans un plat à tartelettes. Dans le fond de chacune, j'ai déposé un peu de confiture de fraise, une cuillérée de compote sans sucre puis quelques morceaux de pomme (de chez Xavier). Faire cuire à 180° jusqu'à ce que ça sente trop bon dans la maison :D
Pour servir j'ai saupoudré d'un peu de sucre glace, c'était parfait !

Elles ont eu un succès fou, il n'y en avait pas assez !
Du coup, pas le temps de les prendre en photo ;)

Panier du 21 Janvier 2010

Ce soir c'est Dimitri qui est allé chercher les légumes tout seul, moi j'avais un rendez vous ailleurs au même moment, n'étant pas dotée du don d'ubiquité, je n'ai pas pu aller au Boulingrin.

Dimitri a donc apporté des bonbons patate que nous avons fait cette semaine, notre seconde tournée ! La première a été dévorée avant d'avoir eu le temps de dire Ouf ! alors nous avons pris une grosse patate cette fois et il y en a eu pour plein de monde. Les petits camarades de classe de Dimitri ont demandé la recette, ils ont beaucoup aimé !

Cette semaine il y avait les pommes, 2 Kg de belles pommes rouges à croquer ou à cuisiner. Peut être une compote à la cannelle qui sait ? Un petit mouliné de pommes pour entrer dans la composition d'une verrine me tente bien aussi :)

Dans le panier, il y a :
- 1 Kg de carottes,
- 2 Kg de pommes de terre,
- 470g de choux de bruxelles,
- 270g d'endives,
- 240g de pourpier,
- un choux rave,
- 1 Kg d'oignons,
- 1 tête d'ail.

Je vais faire une soupe cette semaine, avec des carottes, des pommes de terre, des oignons, des radis noirs qu'il reste de la semaine dernière (ou de celle d'avant je ne sais plus), du choux d'avant aussi, bref, tous les légumes que je n'ai pas encore utilisé et qui sont un peu fanés du coup. Parce que j'ai froid et que j'en ai envie surtout :)

Nos souris grignotent chaque semaine des légumes du panier, elles apprécient particulièrement les carottes mais elles aiment aussi d'autres légumes racine. Leur donner du vert serait radical pour les "vider" il faut absolument éviter tout ce qui est feuilles (choux, salade, fanes, ...).

J'ai envie de faire les choux de Bruxelles avec des lardons, comme je mangeais quand j'étais petite (même que j'avais horreur de ça !). Avec un petit salé, pourquoi pas, pour une fois que je cuisinerai de la viande :)
C'était la bonne surprise ces petits choux tout mignons, ils sentent bon :)

Il me reste des endives de la semaine dernière, avec celles que nous avons là, je vais faire les traditionnelles endives au jambon, avec une bonne béchamel comme faisait ma maman. J'espère que Dimi va aimer ça !

C'est le troisième choux rave que nous amassons ... je ne suis pas très motivée en ce moment. Mais ma sœur m'a trouvé une recette sur le net : le peler et le trancher finement, faire revenir les tranches à la poêle dans de l'huile d'olive. Saler légèrement. Il parait que c'est délicieux ! On va tester :)

Le pourpier va être cuit comme des épinards et être servi avec des pommes de terre, en légumes verts. Avec une pointe de crème fraîche, ce sera très bon ^_^

La semaine prochaine nous aurons le miel, avec le nouveau contrat de 2010. Vivement !