Ouh là !

Oh, un brouillon que voilà ! Forcément, l'ordre chronologique n'est pas respecté, mais voici un petit post qui a faillit partir mais est resté en brouillon à cause d'une panne de connexion (vive DartyBox ...). Je vous en fait profiter quand même, car s'il est plutôt négatif, il reflète bien le combat mené pour obtenir notre nouveau chez nous.


Mon fils est parti à la rentrée des vacances de pâques habiter chez ma maman le temps qu'on trouve un appartement, ce qui a tardé suite à plusieurs refus (soit-disant, je ne gagnerai pas assez bien ma vie ...).
Franchement, je ne sais pas comment font les gens pour se loger, les loyers sont hors de prix (750 euros le T3 même pas terrible), on n'a pas le temps de visiter que l'appart a déjà été loué à quelqu'un d'autre, et quand enfin un proprio accepte d'étudier notre dossier, il a tous les droits !
Mon grand tort est de n'être pas mariée. Un seul salaire, même bon (ce qui va enfin être le cas !) et avec la sécurité de l'emploi, ce n'est pas assez ma p'tite dame ! On m'a même proposé de déclarer que j'allais habiter avec ma maman en collocation pour que mes revenus soient enfin acceptables, car il faut pas moins de 2400 euros de revenus (nets et sans prestations familiales) pour entrer dans les faveurs des bailleurs privés ... c'est aberrant !
Du coup, je me suis rabattue sur un logement "social" proposé par la SNCF, un logement à très bas loyer mais dans un quartier pourri. L'appartement en lui même n'est pas mal du tout, refait récemment, propre, je peux y poser mes meubles sans avoir à tout refaire. Cependant, chacun ses goûts, je pense que dans peu de temps les murs vont changer de couleur ^^
Alors voilà, ce matin j'ai enfin eu la bonne nouvelle, après un mois à monter un énooooorme dossier pour l'OPAC, la commission nous a autorisé à louer ce préccccccieux logis.

Je suis très déçue.
Je n'ai pas eu mon mot à dire en ce qui concerne ce logement, c'est bien le seul auquel j'ai pu prétendre ... et de justesse.
Sur Reims, j'ai la chance d'avoir un thermostat programmable qui contrôle le chauffage, avec certes des radiateurs encombrants, mais qui nous ont permis de faire de substantielles économies sur le chauffage cet hiver. A la fois geste écologique et économique, un pull en plus, des chaussettes pour dormir, une couverture sur le canapé pour lire au chaud ... on était bien chez nous.
Ce nouvel appartement est chauffé au sol, chauffage collectif donc aucun moyen de réguler. Pas même la possibilité de couper un radiateur la journée dans les pièces non utilisées ! Que de gaspillage d'énergie !
Maintenant que je sais avec certitude que je l'ai, je vais pouvoir faire des recherches sur un fournisseur en électricité écolo. C'est bien le seul geste que je vais pouvoir faire pour améliorer les choses ...
Bien entendu, dans mes critères, il y avait la nécessité de trouver une place aux TLB. C'est chose faite car la salle de bain possède un renfoncement autrefois utilisé par la machine à laver qui se branche à présent obligatoirement dans la cuisine. Je vais donc pouvoir y glisser ma chaise et même mettre un rideau qui rendra le coin plus intime.
Mes lombrics coulerons des jours heureux dans l'arrière cuisine (expression pompeuse pour "débarras") où j'aurai aussi la place de mettre des poubelles de tri sélectif.
Tout n'est pas perdu :)

Partylite

Je précise que vous raconter ça ne me fait rien gagner, il s'agit d'un "bon plan" en quelque sorte.

Et pourquoi moi, considérée par mes proches comme une écolo-décroissante, j'organise une réunion Partylite à la maison ?

Avoir un chez soi agréable à regarder, s'y sentir bien, il n'y a rien de tel pour le moral.
Sans faire de sa maison ou son appartement une chapelle ardente, il est possible de décorer sa maison avec des bougies que l'on fera brûler le soir en regardant la télé (ou comme moi en surfant sur internet). Si en plus elles dégagent une odeur agréable, combattent les odeurs de cuisson, c'est idéal !
J'ai par le passé testé les bougies achetées ici ou là dans les magasins de décoration. Entre celles qui sentent bon à l'achat mais ne sentent rien (dans le meilleur des cas) dès qu'elles brûlent, celles qui coulent partout, celles qui fondent d'un côté seulement, j'en passe et des meilleures, je crois avoir eu tout le loisir d'en apprécier les désagréments autant que les avantages.

Jusque là j'avais fait des recherches sur internet en ce qui concernait les bougies, et à part les bougies à base de cire d'abeille, je n'avais pas trouvé grand chose qui soit à la fois écologique et décoratif, qui embaume ma maison et ne me ruine pas.
Personnellement, je n'apprécie pas l'odeur des bougies à la cire d'abeille ...

La première fois que j'ai vu passer un catalogue Partylite c'était au travail il y a 5 ans. Une livraison avait lieu suite à une réunion organisée chez une des collègues. J'ai donc découvert les bougies ... et leur prix.
Exhorbitant ! C'est le moins qu'on puisse dire, les bougies partylite ne s'adressent pas à une clientèle bas de gamme ... moi qui m'approvisionnait à l'époque à l'Incroyable (magasin discount présent un peu partout en France), il m'a semblé impensable d'un jour commander chez eux.
Pourtant, à l'instar des réunions Tupperware, les réunions Partylite prennent de l'ampleur, la marque est de plus en plus connue et reconnue.
Mais il en faut plus pour que je me lance dans l'aventure !

C'est en assistant à ma première réunion que j'ai été convaincue.

La marque utilise des produits d'une rare qualité. Si la composition des bougies n'est pas dévoilée, elle est en revanche garantie la plus naturelle possible, sans émanation de produits toxiques. La mèche est en coton à 100%. Lorsque la bougie a fini de fondre, il n'en reste plus rien. Seule subsiste la pastille en métal qui sertissait la mèche. On ne gaspille pas de bougie puisque tout brûle en même temps.
Les odeurs sont réalisées à base d'huiles essentielles uniquement. Combinées pour donner tel ou tel parfum, elles sont à la fois douces et agréables, il y en a pour tous les goûts. Surtout, l'odeur est constante car les bougies partylite sont parfumées dans la masse, ce qui permet d'utiliser une bougie en plusieurs fois et de profiter chaque fois de son parfum.
Les pigments utilisés pour colorer les bougies (dans la masse aussi) sont 100% naturels. Lorsque la bougie a complètement fondue, il ne reste pas de marque de coloration dans les supports éventuels.

Autre avantage, cette fois du côté pratique : les bougies ne coulent pas ! Pas de traces sur les meubles, pas de coulures dégoutantes sur les côtés de la bougie. Elles fondent régulièrement et ne vont donc pas creuser un côté de la bougie plus qu'un autre.

Mais partylite ce ne sont pas QUE des bougies. Ils font aussi des objets décoratifs, notamment des supports à bougies. Chaque objet est réalisé à la main, artisanalement. Ce ne sont pas des produits industriels qui débarquent de chine où des enfants se seront usé les mains à les fabriquer. La marque a une réelle conscience des valeurs humaines et tout va dans ce sens.

Le simple fait que la vente se fasse par le biais de réunions chez des personnes apporte une dimension humaine différente du "bonjour/au revoir" de la caissière du magasin.
Le fait que les bénéfices ne soient pas distribués aux intermédiaires mais bien aux vendeuses est aussi un point à souligner. C'est le travail de la personne qui fait la qualité de la vente et son salaire à la fin du mois.

En bref, acheter des bougies Partylite, c'est participer à un mouvement humain, tout en se faisant plaisir, en agrémentant sa maison de couleurs, d'odeurs et de lumières.
Voilà pourquoi j'ai choisi d'utiliser moins de bougies, mais des bougies de qualité.

Ca sent le départ ...

Mon pot de départ avec mes collègues s'est fait vendredi soir.
Au programme : apéritif dinatoire, discussions sur tout et rien, réunion Partylite (prévue depuis un moment).

Un apéritif dinatoire se compose de petites choses à manger de façon pratiques, individuelles, et accompagnent en général une boisson unique.

Voulant rester fidèle à moi même, j'ai proposé une déclinaison de légumes, des plats pas trop gras, et rien de sucré. Pour la boisson, j'ai servi un punch réunionnais (avec des fruits).

Je vous livre mes recettes ;)

Punch réunionnais :
- 1 litre de rhum blanc ou ambré
- 1 litre de jus d'oranges
- 1 litre de nectar de bananes
- 1 litre de jus de mangues
- 1 verre de sirop de sucre de canne
- 1 mangue
- 3 bananes
Mélanger les liquides et y verser les bananes coupées en rondelles et la mangue coupée en cubes. Laisser macérer au frais pendant 24h minimum, l'idéal étant 3 jours.

Cupcakes courgette/chèvre et saumon italiano :
Préparer une base de pâte avec les ingrédients ci dessous :
- 3 œufs
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait
- 100g d'emmental râpé
- 190g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Séparer la préparation en deux pour ajouter la garniture :
D'un côté, j'ai fait revenir des courgettes dans un filet d'huile d'olive pour faire ressortir de l'eau et qu'elles ne détrempent pas la pâte pendant la cuisson des cupcakes. J'ai ajouté une bûche de fromage de chèvre coupée en petits morceaux, des herbes de Provence et un peu de sel et de poivre.
Dans l'autre moitié, j'ai ajouté un paquet de chutes de saumon fumé que j'ai bien recoupés pour que les morceaux soient assez petits. Un boule de mozzarella coupée en cubes et des olives noires, de l'aneth et du poivre. Je n'ai pas ajouté de sel car le saumon est déjà bien salé et le gruyère de la préparation aussi.
Répartir dans des barquettes à cupcakes (pas plus de la moitié de la barquette car ça gonfle un peu. Cuire jusqu'à ce que ça sente bon (je sais c'est super précis :p). Je les ai cuits séparément, un parfum à la fois, je pense que ça évite que les odeurs se mélangent dans le four.
Ensuite, préparer le "glaçage" pour les cupcakes au chèvre : une demi buchette de chèvre affiné "épluchée" que l'on écrase à mélanger avec un peu de crème fraîche épaisse et de la ciboulette hachée. Sur les cupcakes au saumon italiano j'ai juste salé un peu de crème fraîche et décoré avec un peu de saumon et une olive noire.

J'ai proposé diverses préparations à déguster sur des toasts de pain grillé ou sur des rondelles de concombre :

Œufs/thon mayonnaise :
- 5 œufs cuits dur
- 1 boite de thon
- de la mayonnaise maison
Écraser les œufs et émietter le thon, mélanger avec la mayonnaise.

Semoule de choux fleur au curry / au paprika :
Je l'avais déjà expliqué mais je le remet pour ceux qui ne veulent pas chercher.
- 1 choux fleur cru
- de la crème fraîche
- de la mayonnaise
- du curry ou du paprika
- des tomates
Détacher les fleurs du choux en gardant le moins de queue possible, les passer au mixer afin d'en faire une semoule fine.
Dans un saladier, mélanger une cuillère à soupe de mayonnaise, deux de crème fraîche, du curry, bien saler. Idem pour la préparation au paprika, et ajouter un peu de moutarde douce, ne pas trop saler.
Couper les tomates en cubes très petits et séparer les pépins de la chair.
Mélanger les tomates et la semoule de choux fleur.
Ajouter les légumes dans la sauce jusqu'à obtenir une consistance non liquide.
Attention, si vous les préparer à l'avance, le choux fleur va rendre de l'eau ...

Poivronnade :
La recette de Moussetic que Nicolas adore ^^
Couper les poivrons en lamelles en retirant bien le coeur et les pépins. Mettre à cuire à couvert d'huile d'olive pendant une bonne heure. Vous pouvez mettre une gousse d'ail ou vous en abstenir, les deux sont bons. J'ai choisi un éventail de poivrons : rouges, verts, jaunes et oranges, sachant que c'est juste pour l'effet de couleur car il s'agit de différents stades de maturité des poivrons.
Conserver une petite semaine au frigo, dans l'huile de cuisson.
Personnellement, je récupère l'huile d'olive ainsi parfumée aux poivrons qui me sert ensuite lors de poellées de légumes ou diverses préparations. Comme elle ne "cuit" pas, elle est saine. Je la transvase dans la bouteille d'origine, elle est un peu plus trouble à cause de l'humidité que les poivrons ont laissé dedans et se conserve certainement moins longtemps que l'huile d'olive pure, mais ça évite de la gaspiller.

Recette bonus !
Carpaccio de chèvre à la poivronnade :
Détaillez une buchette de chèvre affiné en très fines tranches et les recouvrir de poivronnade bien froide. Déguster après un petit tour au frigo pour que l'huile des poivrons s'immisce dans le fromage. Un régal !!!

Pour faire chic, j'ai aussi préparé des "cuillères" :
Sur un lit de tomates coupées finement en dés, déposer un demi œuf de caille (cuit dur) recouvert d'une pointe de mayonnaise maison et d'une lamelle de jambon, saumon ou autre légume.
Les tomates étaient assaisonnées avec une sauce spéciale crudités, très légèrement. La pointe de mayonnaise sur le jaune de l'œuf évite qu'il soit trop sec et permet de faire "coller" la lamelle de saumon.

Enfin, pour une gourmandise sans complexes, j'ai proposé des légumes à croquer (tomates cerises, carottes du panier et choux fleur) avec des petites sauces crudités faites maison. Là, je laisse à chacun le choix selon son imagination et ses goûts ;)

J'ai laissé tomber en route le caviar d'aubergines car elles n'étaient pas assez cuites et il restait peu de temps avant que mes invités n'arrivent.
Ma maman a fait de la mayonnaise maison avec de l'huile de tournesol, bonne pour la santé, elle est en plus relativement neutre pour accompagner toutes sortes de préparations. Idéale pour ce cas précis. L'avantage de faire sa mayonnaise soi même c'est qu'elle est assaisonnée comme on le souhaite, ni trop ni trop peu. Ceci dit, je n'aime pas la mayonnaise maison, je préfère (honte à moi) la mayo super blanche super artificielle du commerce. Personne n'est parfait !

Je tiens d'ailleurs à remercier ma maman pour m'avoir aidé à préparer tout ça en conciliant mon travail car il m'aurait été impossible de proposer des plats de qualité sans son aide et ses conseils. Merci aussi à Dimitri qui nous a aidé, a goûté les plats et fait les courses de dernière minute ^^

Je n'ai pas eu le temps de faire beaucoup de photos, tout juste ces deux cupcakes sauvés des gourmands car mis de côté pour ma sœur qui n'a pu venir et souhaitait les goûter :

Panier du 25 Mars 2010

Bonjour à tous,

Ce jeudi nous avons eu un panier original. En effet, Nicolas nous a fait la surprise d'ajouter aux légumes un pot de confiture de tomates vertes.
Il y avait donc dans ce panier :

- des betteraves rouges
- des endives
- des pommes de terre
- des carottes
- des oignons
- une tête d'ail
- un pot de confiture de tomates vertes

Dimitri n'était pas très emballé par les "tomates vertes" mais je l'ai obligé à y gouter et depuis il en réclame ! C'est vrai que sur le coup ça peut surprendre, mais après tout, la tomate est un fruit :)

Hier nous avons voulu faire des hamburger maison, comme nous le faisons depuis quelques temps à la place de notre ancien réflexe Mc Do. Les steack hachés étant périmés depuis 2 jours (honte à moi qui n'ai pas surveillé les dates ...) nous les avons remplacés par une tranche de jambon qui restait dans le frigo et puis finalement nous avons testé sans viande. C'est différent mais très bon aussi !
Du coup, j'ai regardé un peu sur le net et j'ai trouvé des recettes de hamburger végétariens dont j'avais déjà entendu parler : on remplace le steack haché par une galette de légumes rappés. Selon les régimes alimentaires, on peut utiliser un oeuf pour faire tenir les galettes en forme, c'est plus facile à manger ainsi.
C'est une bonne alternative pour faire manger des légumes aux enfants qui les refusent.

Comme j'ai peu de temps pour cuisiner et que c'est la fin du mois (les finances sont donc limitées :p) nous faisons avec ce qu'il y a dans le frigo et dans le placard. C'est ainsi que ce midi nous avons fait un brunch sucré/salé. Le côté salé se composant de baguettes précuites que nous avons enfourné garnies de fromage à hamburger et oignons revenus à la poële pour l'une, de saumon fumé et de St Agur pour l'autre. D'un côté, une baguette douce, un peu sucrée, et de l'autre une baguette au parfum prononcé mais aussi délicieuses l'une que l'autre !
J'en avais déjà parlé, mais je le redis : oui nous avons du saumon fumé dans le frigo en fin de mois, ça peut surprendre, mais certains magasins en vendent en petits sachets "chutes de saumon fumé" pour un prix dérisoire. Etant donné le goût que ça apporte aux plats où on les utilise, c'est très rentable. Il faut cependant garder à l'esprit que d'un point de vue équilibre alimentaire, on n'atteint pas la quantité de protéines nécessaires avec le peu qu'on consomme dans un plat qui les contient telles les pâtes au saumon que je prépare avec. Disons que ça change de l'ordinaire ;)

Mes cartons m'appellent, ça ne va pas se faire tout seul (si seulement !) alors j'y retourne :)

Des news

En ce moment, beaucoup de choses changent et pourtant tout stagne.
Le déménagement qui s'annonce, suite à ma mutation, me donne beaucoup de travail et surtout, réclame beaucoup de temps. Pourtant, je n'ai pas eu une vie sociale aussi riche depuis plusieurs années.
Alors que je m'en vais, je me rends compte qu'il y a des personnes qui vont vraiment me manquer, auxquelles je tiens plus que je ne le pensais, que j'ai du mal à quitter.
C'est le cas de collègues, qui sont avec le temps devenues plus que ça. C'est le cas d'amapiens, que je connais depuis seulement 6 mois mais à qui je suis très attachée. C'est le cas aussi de personnes rencontrées ici et là et qui vont terriblement me manquer.
Les adieu sont pénibles, car je sais que je ne reviendrais pas souvent à Reims. Cette ville à laquelle je n'ai jamais pu me faire, ce n'est pas une fois partie que je vais y revenir. Pas de faux semblants, ceux qui me connaissent savent que je pars pour toujours. C'est d'autant plus difficile.

Revenons en au déménagement.
J'ai peu de meubles, un peu d'électroménager, et beaucoup de bordel. Je compte d'ailleurs ouvrir ma porte à toute personne intéressée pour récupérer ce que je laisse derrière moi après le déménagement et avant de clore le chapitre "Reims" pour de bon. Ne jeter que ce qui est inutile, donner un maximum, ne vendre que ce qui a vraiment de la valeur.
Grâce au groupe yahoo "freecycle" je vais pouvoir donner beaucoup, j'espère. Il y a aussi les contacts de l'AMAP et du SEL. Enfin, il y a Emmaüs pour le reste. Ma maman va faire une brocante aussi quelques temps avant mon déménagement, une bonne façon de récupérer quelques deniers pour ce qui vaut la peine d'être vendu. J'ai renoncé à utiliser e-bay depuis des années et priceminister ne m'attire pas plus que ça vu le temps que ça prend !
Dimitri aussi fait du tri : dans ses jouets et dans ses vêtements. Tout ce qui n'est pas cassé ou bon à jeter sera donné à ses amis qui viendront lui dire au revoir à sa fête d'adieu, ou donné avec les vêtements à des œuvres caritatives telles que le secours populaire.

La SNCF m'octroie une indemnité de déménagement, ce qui va me permettre de faire appel à un déménageur professionnel. J'en ai accueilli 4 qui sont venus à la maison faire un devis personnalisé. Pour le moment, rien qu'au premier contact, j'en ai déjà éliminé un. Et j'ai une nette préférence pour un autre.
Je me suis concentrée sur les enseignes nationales, telles que Déméco, les Gentleman du déménagement et les Déménageurs bretons. Puis j'ai demandé à mes connaissances s'ils avaient quelqu'un à me conseiller et la seule personne qui a pu me donner un nom m'a parlé de Michel Noël. Non pas que je ne veuille pas faire travailler les petites entreprises, mais ayant peu de temps pour ça, j'ai du faire un tri dès le départ. Pourtant, je suis en train de le regretter ... ou pas. En fait, les enseignes m'ont pas mal déçues par leur blablabla, leurs contraintes, leur manque d'arrangement etc ... Par contre, la personne qui s'est déplacée pour l'entreprise Michel Noël (certainement lui même) m'a semblé quelqu'un de très sympathique, capable d'emblée de me donner un prix approximatif (au lieu du traditionnel "vous recevrez votre devis par mail d'ici peu") et très à l'écoute des particularités de MON déménagement. Pas de truc pré-programmé, pas de contraintes abusives, une flexibilité telle qu'on en rencontre dans les entreprises familiales : ce dont j'ai besoin !
J'avoue honteusement ne pas me poser trop la question d'un calcul carbone d'un tel déménagement et de ne pas chercher cette fois à le rendre le moins polluant possible. Je ferais en sorte de ne pas faire de cartons inutiles, de ne pas emporter de choses que je jetterais dans un mois, mais je vois difficilement comment rendre mon déménagement "écologique".

La suite au prochain épisode, j'ai des tas de choses à dire mais le temps me manque ;)

Goji

Au salon de l'agriculture, j'ai acheté des baies de goji. Une collègue m'en avait vanté les mérites quelques temps avant et le prix était plus intéressant que dans nos magasins "bio" alentours.
Depuis donc, Dimitri et moi prenons notre "dose" de goji chaque matin.

Personnellement je les préfère réhydratés dans ma tisane, le goût légèrement amer des graines est adoucis par le sucre de la tisane. Dimitri les croque telles quelles. La "posologie" est d'une cuillère à soupe pour un adulte et d'une cuillère à café (environ 5 baies) pour un enfant.

Concrètement, les baies de goji contiennent beaucoup de choses et ne sont donc pas néfastes à notre santé compte tenu du fait que notre alimentation est appauvrie en tout ce qui nous est bon et enrichie en pesticides, produits chimiques, ...

Coïncidence ou pas, depuis le salon de l'agriculture, je souffre de douleurs musculaires et articulaires, qui s'accentuent au fil du temps. J'ai fait une prise de sang pour vérifier s'il s'agit d'un manque de calcium ou de magnésium, j'aurais vite les résultats.
Cependant, le goji est connu pour ses vertus anti-douleurs, les moines qui en prenaient étaient censés être protégés des douleurs articulaires et musculaires justement !
Il parait qu'une aggravation des symptômes est possible avant qu'ils disparaissent, mais je n'avais pas mal avant.

Coïncidence ou non ?..

Salon Tendance "Nature"

Dimanche je serais toute la journée en permanence sur le stand du S.E.L. lors du salon tendance "nature" de Reims.

Ce salon a lieu de demain à dimanche, c'est l'occasion pour ceux qui le souhaitent de venir nous voir.

Sur le stand du S.E.L. il y aura deux lombricomposteurs en présentation, avec des explications et un petit quizz à compléter afin de remporter soit un dépliant explicatif sur le lombricompostage, soit un petit flacon de thé de compost, soit un peu de laurier sauce. Le tout accompagné de conseils, d'explications, de sourires et de bonne humeur :)

Si j'ai un peu de temps, je vous raconterai tout ça ^_^

Panier du 18 Mars 2010

Ce soir il n'y avait pas que les légumes, mais aussi le miel et les pommes.

Comme c'est notre dernière distribution de miel et que j'avais pris un double contrat, ce sont 14 pots de miel que nous devions prendre ! Finalement nous n'en avons pris que 9 car il n'y avait pas de miel d'acacia que j'aime tant. Il nous faudra rendre visite à Jean-François pour récupérer les 5 pots de miel restants, ce que je ferais avec plaisir !

Dans le panier de légumes, il y avait :
- des carottes,
- des oignons,
- des endives,
- des poireaux (de belle taille !),
- un choux rave (ou céleris rave ?),
- des navets.
Environ 1 Kg de chaque je crois.

Xavier était là avec ses pommes, 2 Kg pour chacun !

La semaine dernière il n'y a pas eu de distribution car Nicolas était en "vacances de panier". Après 6 mois de paniers réguliers, ça nous a fait tout drôle de ne pas avoir notre ration de légumes ... surtout que la semaine d'avant, envahis de moucherons, nous avons du faire un tri drastique dans les légumes qu'il restait de nous débarrasser de toutes les pommes de terre car les moucherons avaient pondu dedans ! Du coup il ne nous restait plus rien à part quelques oignons qui se battent au fond du panier.
C'est donc avec un plaisir particulier que je regarde les légumes de la semaine, me régalant des yeux avant de me régaler les papilles :)

J'aime bien les poireaux comme légumes : le vert ou le blanc, on peut tout utiliser ! Dans les soupes entier, le blanc en vinaigrette, le vert en assaisonnement d'une soupe ou d'une sauce (très bon dans la sauce tomate), mais aussi en fondue pour accompagner une viande, en confiture (comme la confiture d'oignons), en tarte/quiche/tourte, ... vous avez l'embarras du choix. Il s'associe très bien au fromage de chèvre, le mélange est savoureux.
Je pense faire un velouté poireaux pommes de terre, le potage que je préférais étant petite :)

Avec les carottes, je vais sûrement faire une entrée : carottes à l'orange. Au lieu de les rapper, on peut les détailler avec un économe en fines lanières. Le coeur est difficile à travailler tant avec l'économe qu'avec les dents, dans ce cas on ne l'utilisera pas. Le jus de carottes est très bon aussi, surprenant, on peut l'associer avec des agrumes ou de la tomate, l'épicer pour le relever ou y ajouter un peu de crème pour l'adoucir.
Nous garderons une carotte pour le poney que monte Dimitri à l'équitation (avec l'école) ainsi que pour notre dernière souris (l'avant dernière est morte cette semaine ...).
Lors d'un voyage avec ma soeur et les enfants, nous avons goûté à un sandwiche aux carottes : elles étaient rappées et légèrement assaisonnées. Pour un repas sur le pouce, c'est une alternative sympathique au traditionnel jambon/beurre. Pour le plaisir, tartinez le pain d'un fromage frais type kiri ou st moret ;)

Il me reste une brique de béchamel, je pense donc refaire mon gratin de chicons comme la dernière fois. Si j'ajoute une ou deux pomme de terre, ça devrait être délicieux ! Mais au salon de l'agriculture ils nous ont fait goûter des recettes originales pour l'apéritif : les petites feuilles d'endive servent de "coupelle" à une préparation à base d'oranges. Si je retrouve la recette, je la mettrais sur le blog. Il y avait d'autres recettes pour des tartes, un gratin avec l'endive rouge, ...

Je ne sais pas quoi faire des navets. J'ai bien envie de les cuisiner mais puisque je ne les aime pas, j'ai peur de les gâcher ... et ce n'est pas le moment de tenter la lactofermentation, avec le déménagement à venir, ce n'est pas très stable.

Puisque je ne sais plus si c'est un choux rave ou un céleris rave que j'ai, je vais devoir faire une recherche sur le net pour le déterminer. C'est comme ça quand on a une mémoire de poisson rouge !

Bon, et puisqu'il n'y avait pas de pommes de terre dans le panier de la semaine, je vais devoir aller en acheter en magasin : nous qui n'en mangions jamais avant les paniers, on ne peut plus s'en passer !!!

Bonne semaine :)

Je rentre chez moi !

J'en avais vaguement parlé le jeudi soir à l'AMAP, mais cette fois c'est quasi officiel : je suis mutée sur Paris pour le mois d'avril.

Je suis très contente, soulagée, je ressens un réel réconfort au fait de retourner vivre "chez moi". Même si ce n'est pas la même ville, c'est mon département, celui auquel je suis attachée plus que je ne l'aurais cru lorsque je l'ai quitté.
Je retourne aussi auprès de ma maman, et ça n'a l'air de rien, mais ça me rassérène de me rapprocher de ma famille -la seule qu'il me reste- car ma soeur et mes neveux sont tous dans l'Oise aussi.
Je ne le vis pas comme un échec, à mon grand étonnement. Je n'ai pas stagné, j'ai beaucoup changé depuis mon départ, personnellement et professionnellement. Je le vois plutôt comme un retour à la stabilité.

Il y a tant de choses à faire que je n'ai pas tellement de temps pour me poser et me dire "enfin !" : le déménagement à organiser en quelques semaines, un logement à trouver, une école pour Dimitri, former ma remplaçante au travail (donc pas de congés possibles) et me préparer à me remettre en question sur un nouveau poste au sein d'une nouvelle équipe. Beaucoup de choses en prévision, beaucoup de pertes d'équilibre aussi.

Pour le moment je m'attache au côté matériel : trouver un appartement proche de chez ma maman, F3 au plus petit, F4 si j'en ai les moyens (donc pas dans le privé). Parce que même si nous déménageons, je ne veux pas revenir en arrière sur les progrès que nous avons fait du point de vue écologique. Il me faut un "local" pour les TLB et le lombricomposteur, donc soit une pièce supplémentaire, soit un placard suffisamment grand et éclairé. Facile à dire, plus difficile à trouver dans une ville qui propose ses T3 à 850 euros et plus ! (notre T3 est à 450 euros charges comprises ici).

Vous l'aurez compris je suppose : je vais avoir moins de temps pour m'occuper du blog qui n'avançait déjà pas beaucoup ces derniers temps. Francine aura peut être le temps de continuer à poster le panier de la semaine (pas de panier ce jeudi, Nicolas est en "vacances") et de vous parler du SEL, mais je sais qu'elle a beaucoup à faire aussi.

Mais j'y reviendrais, car dans cette nouvelle ville, dans ce nouvel appartement, il y aura de nouvelles choses à raconter ;)

Panier du 4 mars 2010

Composition du panier :
1/2 chou blanc
1 kg de betteraves rouges crues
200 gr de mâche
1 kg de carottes
1 kg de pommes de terre
6 poireaux
1 kg d'oignons

Nicolas sera absent la semaine prochaine. Il profitera de ce temps "libre" pour réparer les tunnels envolés par la tempête, construire son poulailler.....En fait, libre de livraison de paniers mais très occupé par ailleurs.
Nous avons ce jeudi essayé d'améliorer le panier d'échange.
Au départ, nous y avons mis un panier "type" entier, à chaque amapien de faire un échange s'il le voulait. Résultat : beaucoup de choux et de betteraves dans le panier. C'est sur que si nous avons tous les mêmes goûts, ce panier ne servira pas à grand chose.
Mais nous persistons. Le printemps approchant d'autres variétés feront leur entrée. Et qui ne tente rien n'a rien !
Pour finir, je vous donne mes dates de RV "socio-écolo" à Reims en mars :
4 mars 20h : SEL (bon d'accord c'est trop tard)
8 mars 19h30, maison des associations : réunion des Amis de la Terre
17 mars : le professeur Belpomme tiendra une conférence à la Fac de médecine à 20h sur le thème "Quel environnement, quelle alimentation, quelle santé ?" entrée libre
18 mars : ciné-débat ATTAC à 19h30 à la maison des associations : film "35 rhums" de Claire Denis 2008
Du 19 au 21 mars : salon tendance nature au parc des expos de Reims : le SEL y sera présent, les écocitoyens rémois aussi. Venez nous voir !
23 mars : conférence-débat sur le thème de la biodiversité à 19h, villa douce, 9 bd de la paix, entrée libre.
Bon, avec ça on ne dira pas qu'il ne se passe rien dans notre ville !